Elegante Melanzana de Berenjena Casera
¡Una Forma Diferente de Disfrutar la Berenjena! Haciendo Deliciosa Melanzana de Berenjena
Presentamos la Melanzana de Berenjena, un elegante plato italiano con berenjena de verano. ¡La armonía de la rica salsa de tomate, la tierna berenjena y el queso mozzarella pegajoso es simplemente exquisita. ¡Incluso los niños a los que no les gusta la berenjena la disfrutarán con la deliciosa salsa de estilo italiano. Este plato es perfecto para recibir invitados o como una opción especial de brunch. ¡Pruebe a preparar esta hermosa y deliciosa Melanzana de Berenjena cómodamente en casa!
Ingredientes Principales
- 1 berenjena mediana
- 8-10 tomates cherry (o 1 tomate normal maduro)
- 5 dientes de ajo
- 60g de mozzarella fresca
- 50g de mozzarella rallada (opcional)
- 400g de tomates enteros pelados en lata
- Un pequeño manojo de rúcula (o albahaca)
Salsa y Condimentos
- 1.5 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1.5 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos sus ingredientes antes de empezar. Lave bien la berenjena, los tomates cherry y la rúcula bajo el grifo y séquelos. Pele los dientes de ajo. Abra la lata de tomates enteros pelados. Si usa tomates frescos, puede sustituir los tomates cherry por 1 tomate normal maduro de tamaño mediano, cortado en trozos grandes. Se pueden usar hojas de albahaca fresca en lugar de rúcula. El queso rallado es opcional.
Step 2
Recorte los extremos de la berenjena. Usando un pelador de patatas o un pelador en Y, pele finamente la piel de la berenjena. Luego, corte la berenjena a lo largo en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Dependiendo del tamaño de su berenjena, es posible que desee cortarla en 2 o 3 secciones para crear tiras más largas.
Step 3
Corte finamente los dientes de ajo pelados en láminas. Cortarlos finamente liberará un aroma a ajo más intenso y profundizará el sabor de la salsa.
Step 4
Solape dos rodajas de berenjena. Coloque un trozo de mozzarella fresca, cortado para que encaje en el ancho de la berenjena, entre las rodajas solapadas y enróllelas firmemente, como un pequeño rollo. La berenjena superpuesta debería ayudar a asegurar el queso en su interior.
Step 5
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añada el ajo en láminas y el ajo picado, y sofría hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, añada los tomates cherry lavados a la sartén y sofríalos. Cocine hasta que los tomates cherry comiencen a ablandarse.
Step 7
Cuando las pieles de los tomates cherry comiencen a romperse, añada los tomates enteros pelados en lata a la sartén y cocine a fuego lento. Triture suavemente los tomates enteros y los tomates cherry ablandados con una espátula mientras se cocinan. Esto liberará más de sus jugos y creará una salsa más rica. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos para espesar la salsa.
Step 8
Sazone la salsa de tomate a fuego lento con una pizca de sal y pimienta. Es mejor empezar con una pequeña cantidad y ajustar al gusto.
Step 9
Añada 1 cucharada de jugo de limón para darle un sabor fresco y brillante. El jugo de limón cortará cualquier riqueza y equilibrará el sabor general de la salsa.
Step 10
Coloque los rollos de berenjena y queso mozzarella sobre la salsa de tomate en la sartén. Colóquelos ordenadamente para que la salsa pueda infiltrarse entre las capas.
Step 11
Tape la sartén y cocine a fuego medio durante unos 5-7 minutos, o hasta que la berenjena esté tierna y el queso mozzarella del interior se derrita y esté pegajoso. Ajuste el tiempo de cocción según sea necesario en función de la ternura deseada de la berenjena.
Step 12
Una vez que la berenjena esté tierna, espolvoree uniformemente el queso mozzarella rallado por encima.
Step 13
Finalmente, adorne con rúcula fresca para una presentación hermosa. ¡La Melanzana de Berenjena se disfruta mejor caliente, con el queso perfectamente derretido. ¡Sírvala con pan o arroz para una comida completa!
