Elegante Arroz Hayashi Casero y Arroz Frito
La Combinación Perfecta de Rica Salsa Hayashi y Arroz Frito Esponjoso
¡Les compartiré un secreto para disfrutar aún más del Arroz Hayashi, un plato popular entre los cocineros caseros! Aunque es delicioso con ternera, cerdo o pollo, hoy realzamos el sabor utilizando cerdo en el arroz frito y jamón refrigerado tierno en la salsa. Cubran el arroz esponjoso y bien frito con abundante salsa Hayashi rica para una comida satisfactoria que toda la familia disfrutará con gusto.
Salsa Hayashi
- 100g de roux para Arroz Hayashi (en polvo)
- 150g de jamón refrigerado
- 1 cebolla
- 5 champiñones shiitake
- 700ml de agua
Arroz Frito
- 4 tazas de arroz cocido esponjoso
- 200g de solomillo o lomo de cerdo
- 1/2 zanahoria
- 1 parte blanca de cebolleta
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
- Pizca de semillas de sésamo
- 4 tazas de arroz cocido esponjoso
- 200g de solomillo o lomo de cerdo
- 1/2 zanahoria
- 1 parte blanca de cebolleta
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
- Pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar Ingredientes de la Salsa: Cortar el jamón refrigerado y la cebolla en juliana fina. Limpiar y recortar los champiñones shiitake, luego cortarlos en rodajas gruesas siguiendo su forma natural.
Step 2
Mezclar el Roux Hayashi: En un bol, combinar 100g de roux para Arroz Hayashi con 700ml de agua. Batir hasta que esté suave y sin grumos. (Es mejor ajustar la cantidad de agua según las instrucciones del producto para obtener la consistencia perfecta).
Step 3
Saltear Jamón: Calentar una sartén a fuego medio y añadir un poco de aceite de cocina. Agregar el jamón refrigerado en juliana y saltear hasta que esté ligeramente dorado para liberar su sabor.
Step 4
Saltear Verduras (Parte 1): Una vez que el jamón esté bien dorado, añadir la cebolla en juliana a la sartén. Saltear hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
Step 5
Saltear Verduras (Parte 2): Cuando la cebolla esté ligeramente tierna, añadir los champiñones shiitake cortados en rodajas gruesas y cocinar hasta que los champiñones estén blandos.
Step 6
Cocinar la Salsa a Fuego Lento: Verter la mezcla de roux Hayashi preparada en la sartén y llevar a ebullición a fuego alto.
Step 7
Espesar la Salsa: Una vez que la salsa hierva, reducir el fuego a medio-bajo. Revolver continuamente para evitar que se pegue y cocinar hasta que alcance la consistencia espesa deseada. (Tener cuidado de remover constantemente para evitar que se queme).
Step 8
Preparar Ingredientes del Arroz Frito: Picar finamente el cerdo en trozos pequeños. Picar finamente la zanahoria cortada en juliana. Picar finamente la parte blanca de la cebolleta.
Step 9
Saltear Cerdo: Calentar otra sartén a fuego medio con aceite de cocina. Añadir el cerdo picado finamente y saltear.
Step 10
Saltear Verduras (Arroz Frito): Cuando el cerdo esté dorado, añadir la zanahoria picada y saltear hasta que la zanahoria esté ligeramente tierna.
Step 11
Añadir Aromáticos y Sazonar: Una vez que la zanahoria esté parcialmente cocida, añadir la cebolleta picada y saltear para liberar su fragancia. Sazonar con una pizca de sal y pimienta para realzar los sabores del cerdo y las verduras.
Step 12
Combinar con Arroz: Añadir 4 tazas de arroz cocido esponjoso a la sartén. Saltear suavemente con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Finalmente, espolvorear con semillas de sésamo para un aroma a nuez y mezclar.
Step 13
Servir: Servir generosamente la rica salsa Hayashi sobre el arroz frito caliente. ¡Su elegante plato único estará completo! Disfrute de su deliciosa creación.
