Dulces de Castaña Crujientes y Dulces (Bam Matang)
Fácil Receta Casera de Castañas Caramelizadas y Dulces (Bam Matang)
¡Un delicioso manjar de otoño hecho con castañas! Estos dulces de castaña, conocidos como ‘Bam Matang’, presumen de un exterior maravillosamente crujiente y un interior suave y dulce que encantará a todos, jóvenes y mayores. Son especialmente perfectos como tentempié para disfrutar con una cerveza fría. Ya sea para meriendas de niños o para acompañar la cerveza de adultos, ¡aquí tienes cómo hacer el Bam Matang perfecto!
Ingredientes para Dulces de Castaña
- 10 castañas
- 2 cucharadas de oligosacárido
- 2 cucharadas de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las castañas pelando cuidadosamente sus pieles. Usar castañas frescas te dará una textura más crujiente, pero si pelar es difícil, puedes usar castañas previamente hervidas o cocidas al vapor. ¡Las castañas hervidas son mucho más fáciles de pelar!
Step 2
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con una pequeña cantidad de aceite de oliva. (Si usas una sartén antiadherente, podrías cocinarlas sin aceite). Añade las castañas preparadas y saltéalas a fuego medio-bajo hasta que adquieran un ligero color dorado. Si estás usando castañas hervidas, cocínalas brevemente solo para evaporar la humedad superficial. Para las castañas frescas, cocínalas un poco más para asegurarte de que estén bien hechas por dentro.
Step 3
Una vez que las castañas estén ligeramente doradas, apártalas a un lado de la sartén. Añade el azúcar y el oligosacárido al espacio vacío. Deja que se derritan sin remover para evitar que se quemen. Es importante derretirlos lentamente a fuego bajo.
Step 4
Cuando el azúcar y el oligosacárido se hayan derretido formando un sirope, mézclalos suavemente con las castañas. Mezcla bien para asegurar que el sirope cubra uniformemente la superficie de cada castaña. Ten cuidado de no romper las castañas mientras mezclas.
Step 5
¡Tus Bam Matang están listos, cubiertos con un sirope dulce y relucientes! Su irresistible dulzura combinada con el sabor único y a nuez de las castañas los convierte en un manjar del que te costará dejar de comer.
Step 6
Estos dulces de castaña caseros son maravillosos para disfrutar con una taza de café caliente, o como un fantástico acompañamiento para una cerveza fría o makgeolli. ¡Disfruta de tu especial manjar casero y pasa un rato delicioso! ¡Haz que tu verano o otoño sean aún más sabrosos!
