Dulces Crujientes de Nueces (Hodu Gangjeong): Receta Saludable para Nietos
Receta Casera y Saludable de Dulces de Nueces
He preparado unos deliciosos y saludables dulces de nueces crujientes para mis nietos. Esta receta utiliza ingredientes sanos para crear una golosina encantadora que es perfecta para los más pequeños y también para los adultos. Experimenta la naturalidad de las nueces combinada con un dulzor sutil. Es una receta fácil de seguir para que todos disfruten.
Ingredientes Principales
- 1 kg de Nueces
Aderezo para el Almíbar
- 3 vasos de soju de Azúcar (aprox. 150ml)
- 2 vasos de soju de Jarabe de Maíz (aprox. 100ml)
- 1 cucharadita de Sal (aprox. 5g)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostado (para decorar, opcional)
- 3 vasos de soju de Azúcar (aprox. 150ml)
- 2 vasos de soju de Jarabe de Maíz (aprox. 100ml)
- 1 cucharadita de Sal (aprox. 5g)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostado (para decorar, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, extienda los 1 kg de nueces preparadas sobre un colador limpio. Sacuda suavemente cualquier polvo o residuo que pueda haber en la superficie. Este paso asegura que sus nueces estén limpias e higiénicas para cocinar.
Step 2
Para eliminar cualquier sabor astringente de las cáscaras de las nueces y limpiarlas a fondo, blanquee las nueces en agua hirviendo durante unos 3 minutos. Tenga cuidado de no hervirlas demasiado tiempo, ya que esto puede disminuir su sabor.
Step 3
Después de blanquearlas, escurra las nueces y enjuáguelas a fondo bajo agua tibia corriente. Continúe enjuagando hasta que el agua salga clara; este proceso elimina eficazmente los taninos que causan amargor.
Step 4
Una vez enjuagadas, coloque las nueces en un colador para escurrir el exceso de agua. Asegurarse de que las nueces estén bien escurridas es crucial, ya que la humedad residual puede hacer que salpiquen o se agrupen durante el proceso de recubrimiento con almíbar.
Step 5
Transfiera las nueces escurridas a un bol grande. Ahora, preparemos el aderezo para el almíbar. Espolvoree 3 vasos de soju de azúcar, 2 vasos de soju de jarabe de maíz y 1 cucharadita de sal uniformemente sobre las nueces. También puede añadir 1 cucharada de semillas de sésamo tostado en esta etapa para dar sabor y atractivo visual, aunque es opcional. Mezcle suavemente las nueces con las manos para asegurar que el aderezo las cubra de manera uniforme.
Step 6
Extienda las nueces aderezadas uniformemente en la cesta de una freidora de aire. Ajuste la temperatura a 180°C (350°F) y cocine durante aproximadamente 20 minutos. Dado que las nueces pueden quemarse fácilmente, es importante sacar la cesta cada 5-7 minutos para remover y mezclar las nueces, asegurando un tueste uniforme y evitando que se quemen.
Step 7
Encontré útil revisar las nueces y removerlas cada 3 minutos aproximadamente, vigilando de cerca su color. Esto ayuda a lograr un hermoso tono dorado sin que se quemen. Los tiempos de cocción pueden variar según el modelo de su freidora de aire, por lo que se recomiendan revisiones frecuentes.
Step 8
Una vez que las nueces alcancen el color dorado deseado, retírelas de la freidora de aire. Inmediatamente, extiéndalas sobre un colador limpio o una rejilla para hornear. Removerlas ocasionalmente mientras se enfrían evitará que se peguen entre sí y les ayudará a solidificarse en un dulce crujiente.
Step 9
A medida que los dulces de nueces se enfrían por completo, el recubrimiento de almíbar se endurecerá, resultando en golosinas deliciosas que no se pegan al tacto y son perfectamente crujientes. Ofrecen un maravilloso equilibrio de sabor a nuez y dulzura.
Step 10
Espero sinceramente que mis nietos disfruten de estos saludables y deliciosos dulces de nueces que he preparado con amor. ¡Anímese a prepararlos también para sus seres queridos!
