Dulce de Azúcar Coreano Nostálgico (Dalgona) Hecho con Inducción
¡Súper Sencillo! Cómo Hacer Dalgona de la Vieja Escuela con una Placa de Inducción – Revelamos los Mejores Trucos
¿Antojo de algo dulce? ¡Prepara esta Dalgona nostálgica fácilmente en casa! Te mostraremos una forma más segura y sencilla usando una placa de inducción. ¡Disfruta del crujiente por fuera, gomoso por dentro y dorado de la Dalgona para recargar tu felicidad!
Ingredientes Esenciales
- 3 cucharaditas de azúcar granulada
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de azúcar granulada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sobre una bandeja metálica o plato ancho donde verterás y enfriarás la Dalgona, espolvorea fina y uniformemente 2 cucharaditas de azúcar granulada. Esto ayuda a evitar que la Dalgona se pegue después.
Step 2
Ahora, añade 3 cucharaditas de azúcar granulada a una olla o sartén. Si usas una placa de inducción, configúrala en el ‘Nivel 4’ para empezar a derretir el azúcar. (Si usas una cocina de gas, fuego medio-bajo es apropiado).
Step 3
A medida que el azúcar comience a derretirse lentamente y los bordes se vuelvan transparentes, baja rápidamente la placa de inducción al ‘Nivel 3’ y remueve continuamente el azúcar con palillos o una cuchara. Es crucial evitar que se queme durante este paso.
Step 4
Una vez que el azúcar se haya derretido por completo en un líquido claro, baja aún más la placa de inducción al ‘Nivel 1’. Añade inmediatamente 1 pizca de bicarbonato de sodio y remueve rápida, pero suavemente, hasta que la mezcla de azúcar adquiera un color caramelo dorado. Evita remover por mucho tiempo o usar fuego alto, ya que puede quemarse. ¡El momento es clave!
Step 5
Cuando alcance el color caramelo dorado perfecto, viértelo con cuidado sobre la bandeja metálica preparada con azúcar espolvoreada. ¡Ten cuidado con las quemaduras, ya que está muy caliente!
Step 6
A medida que la mezcla de Dalgona comience a enfriarse y solidificarse, espolvorea un poco más de azúcar por encima. Espera aproximadamente 1 minuto y luego presiona suavemente varias veces con el dorso de una cuchara para darle una forma redonda y plana. Finalmente, usa un cuchillo o herramienta para crear el patrón deseado (recortar bordes, hacer formas, etc.). Es mejor darle forma antes de que se endurezca por completo para un acabado bonito.