Delicioso Tteokguk con Caldo de Hueso de Res Comercial, Súper Fácil
Prepara Tteokguk Fácilmente y Rápido con Caldo de Hueso de Res Comercial que a tus Hijos Les Encantará
¡No te preocupes en los días ocupados! Esta es una deliciosa receta de tteokguk que puedes preparar rápidamente con solo caldo de hueso de res comercial. A tus hijos les encantará tanto que será una comida fantástica con solo kimchi al lado, ¡sin necesidad de otros acompañamientos! Disfruta de la maravillosa armonía del rico y profundo sabor del caldo de hueso de res y los pastosos pasteles de arroz, hechos convenientemente en casa.
Ingredientes para Tteokguk
- 4 porciones de pasteles de arroz para tteokguk (aprox. 600-700g)
- Caldo de hueso de res comercial, cantidad suficiente (1.5L – 2L, ajustar según el volumen del producto)
- 2 huevos
- Un poco de gimjaban (escamas de alga nori)
Sazonadores e Ingredientes Adicionales
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa
- 1/2 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1/4 cebolleta grande (picada)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa
- 1/2 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1/4 cebolleta grande (picada)
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga suavemente los pasteles de arroz para tteokguk bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo. Luego, sumérgelos en agua fría o tibia durante unos 10-15 minutos para ablandarlos ligeramente. Este paso asegura que los pasteles de arroz queden tiernos y elásticos al cocinarlos, evitando que se deshagan.
Step 2
Mientras los pasteles de arroz se remojan, prepara la mezcla de huevo. Rompe 2 huevos en un bol, retira las chalazas (las partes blancas fibrosas) y bátelos bien con un tenedor. Usaremos una mezcla de huevo simple en lugar de una tortilla enrollada para que a los niños les encante la textura suave.
Step 3
Ahora, prepara una olla para el tteokguk. Vierte el caldo de hueso de res comercial en la olla y comienza a calentarlo a fuego medio. Una vez que el caldo comience a hervir, agrega 1 cucharada de salsa de soja para sopa para profundizar el sabor. Agregar la salsa de soja primero ayuda a mantener el color blanco lechoso del caldo mientras realza sus notas saladas.
Step 4
Después de sazonar con salsa de soja, ajusta el sabor con sal según sea necesario. Comienza con 1/2 cucharada de sal, prueba y luego agrega más si es necesario para que se adapte a tu preferencia. No agregues demasiada sal a la vez; siempre es más fácil agregar más que corregir una sopa demasiado salada.
Step 5
Una vez que el caldo de hueso de res esté hirviendo a borbotones, escurre los pasteles de arroz para tteokguk remojados y agrégalos a la olla. Revuelve suavemente con una cuchara de madera o espátula para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo o entre sí mientras se cocinan. Agrega 1/2 cucharada de ajo picado en esta etapa para eliminar cualquier posible olor fuerte del caldo y crear un sabor de sopa más limpio y delicioso.
Step 6
Cuando los pasteles de arroz estén bien cocidos y comiencen a flotar, vierte lentamente la mezcla de huevo preparada por los bordes de la olla. Deja que la mezcla de huevo se cocine y forme cuajadas suaves antes de revolver suavemente. Finalmente, agrega la cebolleta picada y cocina a fuego lento por un minuto más. El aroma fresco de la cebolleta se mezclará con el caldo, agregando otra capa de sabor.
Step 7
Sirve el tteokguk terminado en cuencos individuales. ¡Espolvorea una generosa cantidad de gimjaban (escamas de algas nori) en la parte superior para un toque extra de sabor salado y textura. ¡Tu delicioso tteokguk con caldo de hueso de res está listo! Disfruta de una comida satisfactoria y abundante con este tazón caliente de tteokguk.
