Delicioso Salteado de Ternera con Salsa de Ostras: Guarnición y Aperitivo Perfectos
¡La Culminación de la Cocina Casera! Receta de Salteado de Ternera con Salsa de Ostras Lleno de Sabor
Este plato es una opción fantástica como guarnición rápida y satisfactoria o como un aperitivo elegante cuando te apetece algo delicioso. La rica ternera combinada con la salsa de ostras salada y dulce crea un sabor inolvidable, realzado por una mezcla de verduras frescas. Es un plato que gusta a todos y es sorprendentemente fácil de preparar. ¡Prepárate para deleitar tu paladar!
Ingredientes Principales
- Ternera (cortada en filetes finos, se recomienda falda)
- Bok choy (col china)
- Repollo napa (bebé)
- Hojas de perilla
- Champiñones ostra
- Pimientos verdes picantes (ajustar al gusto)
- Ajo (laminado o picado)
- Semillas de sésamo (para decorar)
Condimento
- Vino de cocina (tipo mirin) 1 cucharada
- Salsa de ostras 3 cucharadas
- Oligosacáridos (o sirope de maíz) 2 cucharadas
- Vino de cocina (tipo mirin) 1 cucharada
- Salsa de ostras 3 cucharadas
- Oligosacáridos (o sirope de maíz) 2 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara todas las verduras cuidadosamente. Apila las hojas de perilla y córtalas en rodajas finas. Corta el repollo napa bebé en trozos del tamaño de un bocado. Recorta la base del bok choy y córtalo en tamaños adecuados. Para los champiñones ostra, retira los tallos duros y sepáralos con las manos o córtalos. Pica finamente los pimientos verdes picantes. Lamina o pica los dientes de ajo. Siéntete libre de añadir otras verduras que tengas a mano, como cebollas o pimientos morrones, ¡para darle más sabor y color!
Step 2
Ahora, comencemos a saltear. Calienta un wok o una sartén honda a fuego alto. Añade la ternera cortada en filetes finos, el ajo laminado (o picado) y 1 cucharada de vino de cocina. Saltea rápidamente. El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor fuerte de la carne y realza su sabor. Usa palillos o una espátula para separar los filetes de ternera mientras se cocinan, evitando que se agrupen.
Step 3
Una vez que la ternera comience a ponerse blanca y esté casi cocida, añade todas las verduras preparadas a la sartén. Esto incluye el repollo napa bebé, el bok choy, las hojas de perilla y los champiñones ostra. Saltea junto con la ternera.
Step 4
Cuando las verduras estén ligeramente tiernas, añade 3 cucharadas de salsa de ostras y 2 cucharadas de oligosacáridos para sazonar el plato. El sabroso umami de la salsa de ostras y la dulzura suave de los oligosacáridos se mezclarán perfectamente con la ternera y las verduras. Continúa salteando rápidamente para asegurarte de que todo esté bien combinado.
Step 5
Una vez que las verduras se hayan ablandado un poco y todos los ingredientes estén bien integrados, añade los pimientos verdes picantes picados. El picante suave de los chiles cortará cualquier riqueza y hará el plato aún más delicioso. Si se ha acumulado mucho líquido de las verduras durante la cocción, puedes escurrir cuidadosamente un poco o secarlo suavemente con una toalla de papel para obtener un sabor más limpio.
Step 6
Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo para darle un aroma a nuez y un atractivo visual. Dale una última mezcla, ¡y tu delicioso Salteado de Ternera con Salsa de Ostras estará listo! Sírvelo sobre arroz blanco caliente para una comida abundante, o acompáñalo con una cerveza fría o soju como un aperitivo fantástico. ¡Disfruta de tu cocina!
