Delicioso Salteado de Myeongyeopchae (Calamar Seco Desmenuzado)
Receta Fácil de Myeongyeopchae para Acompañar – Un Plato Seco que Encanta a Todos
Presentamos una receta de salteado de Myeongyeopchae, un plato coreano que combina un sabor salado y dulce irresistible, ¡perfecto para acompañar tu arroz! Es uno de esos acompañamientos secos favoritos de los niños, y su preparación es tan sencilla que cualquiera puede hacerlo. Desde cortar los ingredientes hasta mezclar la salsa y saltear, te guiaremos paso a paso. ¡Con esta receta, tendrás un delicioso acompañamiento listo en poco tiempo!
Ingredientes Principales
- Myeongyeopchae (calamar seco desmenuzado) 150g
- Aceite vegetal 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el Myeongyeopchae. Usa palillos o tijeras para cortarlo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5-7 cm de largo). Si lo cortas demasiado corto, podría romperse durante la cocción, así que busca una longitud moderada.
Step 2
Calienta una sartén seca a fuego muy bajo y añade el Myeongyeopchae cortado. Saltea durante unos 5 minutos. Este proceso ayuda a eliminar cualquier olor desagradable y realza su aroma sabroso.
Step 3
Transfiere el Myeongyeopchae salteado a un colador. Agítalo suavemente para eliminar cualquier polvo fino o migas. Este paso asegura que la salsa se adhiera uniformemente y proporciona una textura más limpia.
Step 4
El Myeongyeopchae suele tener un cierto nivel de condimento, por lo que añadir demasiada salsa de soja podría hacerlo demasiado salado. Para un sabor agridulce perfectamente equilibrado, prepara una sencilla mezcla de salsa con los siguientes ingredientes: (Salsa de soja sabrosa 1/3 cucharada, Oligosacárido 1.5 cucharadas, Vino de cocina 1.5 cucharadas).
Step 5
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa (salsa de soja sabrosa, oligosacárido, vino de cocina) y mezcla bien. Vierte la salsa mezclada en la sartén y llévala a ebullición a fuego medio. La salsa comenzará a espesarse al hervir.
Step 6
Una vez que la salsa esté burbujeando, añade el Myeongyeopchae preparado y saltea rápidamente. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que esto podría endurecer el Myeongyeopchae.
Step 7
Continúa salteando, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente el Myeongyeopchae. Mantén el fuego medio-bajo para evitar que se queme y cocina rápidamente hasta que la salsa se reduzca y adquiera un brillo lustroso.
Step 8
Justo antes de apagar el fuego, rocía con aceite de sésamo. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y cebolleta finamente picada. Remueve suavemente usando el calor residual para combinar todo.
Step 9
Aunque es opcional, añadir un poco de cebolleta realza el atractivo visual del plato y añade una sutil fragancia a cebolla que complementa maravillosamente el Myeongyeopchae. ¡Definitivamente, pruébalo!
Step 10
Deja que el Myeongyeopchae salteado se enfríe un poco, luego sírvelo en un plato bonito. ¡Tu delicioso y atractivo acompañamiento está listo para ser disfrutado con un tazón de arroz caliente!
