Delicioso Postre de Castañas Frescas (Yulran)
Elaborando Yulran: Un Postre Tradicional de Castañas con las Mejores Castañas de Temporada
¡Disfruta de deliciosos platos con castañas usando las castañas frescas de temporada! Mientras que el arroz de castañas y las castañas asadas son maravillosos, hoy prepararemos ‘Yulran’, un postre coreano tradicional celebrado por su textura dulce y que se derrite en la boca. Las castañas recién cosechadas son naturalmente dulces, pero cuando se les da forma cuidadosamente en Yulran, se convierten en un manjar elegante, perfecto para acompañar con té o café. ¡Comencemos a preparar Yulran con ingredientes sencillos y pasos fáciles!
Ingredientes
- 10 castañas frescas
- 1 cucharada de miel
- 1 pizca de sal
- Un poco de canela en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 10 castañas frescas. Coloca las castañas en una olla a presión y añade una cantidad apropiada de agua. Una vez que el silbato empiece a sonar, reduce el fuego a medio-bajo y cocina al vapor durante 10 minutos más. Después de apagar el fuego, deja que repose al vapor durante otros 10 minutos para asegurar que las castañas estén húmedas y tiernas por dentro.
Step 2
¡Voilà! Verás las castañas perfectamente cocidas al vapor. El vapor que emana de las castañas calientes desprende un dulce aroma que ya abre el apetito.
Step 3
Retira con cuidado las castañas bien cocidas al vapor y deja que se enfríen un poco. Pela la piel y extrae solo la pulpa de la castaña. Pasa esta pulpa por un colador de malla fina para crear una pasta de castaña suave. Colar varias veces dará como resultado una textura aún más suave.
Step 4
A la pasta de castaña finamente colada, añade 1 cucharada de miel para darle dulzura y una pizca de sal para equilibrar los sabores. Mezcla y amasa con las manos hasta que los ingredientes estén bien combinados y formen una masa cohesiva. Amasa hasta que la pasta de castaña y la miel estén completamente integradas.
Step 5
Da forma a la masa de castaña en porciones del tamaño de un bocado, formándolas en una figura redonda y ligeramente aplanada que se asemeje a castañas. Rueda suavemente entre las palmas de tus manos para crear hermosas formas de Yulran.
Step 6
Finalmente, espolvorea ligeramente las Yulran formadas con canela en polvo según tu preferencia. Esto añade un sutil aroma a canela, realzando el rico sabor de las Yulran. Disfruta de estas Yulran visualmente atractivas y deliciosas con una taza de té para un momento de relajación.
