Delicioso Arroz con Camarones y Algas Marinas
[Mood & Cook #.53] ¡Las Algas Marinas Crujientes Saben Mejor que los Camarones!
* Esta receta fue proporcionada como parte de la serie de redactores expertos del Servicio Nacional de Seguro de Salud en diciembre de 2020. * Presentamos un donburi nutritivo y reconfortante, perfecto para una comida satisfactoria. La deliciosa y masticable textura de las algas marinas, combinada con la jugosidad de los camarones, ofrece una experiencia culinaria emocionante.
Ingredientes Principales
- 1 tazón de arroz cocido y caliente
- 1/2 cebolla mediana, cortada en juliana fina
- 6 camarones pelados y desvenados
- 2 trozos de alga marina seca (rehidratada y cortada en juliana fina)
Salsa de Soja Sabrosa
- 300 ml de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar (o al gusto)
- 2 cucharadas de mirin (vino de cocina dulce)
- 300 ml de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar (o al gusto)
- 2 cucharadas de mirin (vino de cocina dulce)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, combine 300 ml de agua, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de mirin. Mezcle bien para crear la sabrosa salsa de soja. Coloque esta mezcla a fuego medio-bajo y llévela a un hervor suave. Una vez que comience a hervir, reduzca el fuego a bajo y deje que hierva a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente. Este proceso intensifica el sabor umami y asegura que la salsa cubra maravillosamente los ingredientes.
Step 2
Mientras la salsa se cocina a fuego lento, pruébela y ajuste la cantidad de azúcar si prefiere un perfil más dulce. La dulzura de este donburi de camarones se puede personalizar a su gusto, así que encuentre el equilibrio perfecto para su paladar.
Step 3
Una vez que la salsa de soja haya espesado a su gusto, agregue la cebolla en juliana fina, las algas marinas rehidratadas y cortadas, y los camarones preparados a la olla. Cocine a fuego medio hasta que los ingredientes estén tiernos. Las cebollas deben volverse translúcidas y los camarones deben volverse rosados y opacos. Evite cocinar en exceso las algas marinas para mantener su agradable textura masticable.
Step 4
Cuando todos los ingredientes estén bien cocidos, vierta suavemente una mezcla de huevo batido (aproximadamente 1-2 huevos) de manera uniforme sobre el donburi. Tape la olla inmediatamente y cocine a fuego bajo hasta que el huevo esté suavemente cuajado, similar a una natilla. Una vez que el huevo esté cocido a su consistencia deseada, apague el fuego. Para darle un toque extra de color y frescura, decore con chiles verdes finamente picados, chiles rojos o semillas de sésamo tostadas. ¡Su delicioso Arroz con Camarones y Algas Marinas estará listo para servir sobre un tazón de arroz caliente!
