Deliciosa Receta Casera de Jjajangmyeon
Jjajangmyeon Fácil Estilo Hogareño
¡Prepara un fantástico Jjajangmyeon fácilmente con ingredientes que ya tienes en casa! Disfruta de la perfecta armonía de un sabor de calidad de restaurante y fideos masticables en tu propia cocina.
Ingredientes Principales
- 2/3 taza de cerdo (se recomiendan cortes grasos o carne picada)
- 3 cebollas medianas
- 3 porciones de fideos estilo chino (fideos para jjajangmyeon)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el cerdo y las cebollas, que son clave para el sabor del Jjajangmyeon. El cerdo con un poco de grasa dará un sabor más rico, pero la carne picada también funciona bien. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Corta las cebollas en trozos más grandes para realzar su dulzura y textura. Para la salsa, ten lista tu salsa de soja, pasta de frijol negro, azúcar, jengibre picado y glutamato monosódico (opcional).
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén profunda o wok. Añade el cerdo y saltea hasta que empiece a dorarse. Una vez que el cerdo esté ligeramente dorado, añade el jengibre picado y sigue salteando hasta que esté fragante. El aroma penetrante del jengibre ayuda a eliminar cualquier olor del cerdo y añade profundidad al sabor.
Step 3
Después de que el cerdo y el jengibre estén bien dorados, añade 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de azúcar. Saltea brevemente por un momento más. Este paso ayuda a que el cerdo absorba los sabores y realza su sabor salado.
Step 4
Ahora, añade las cebollas cortadas en trozos grandes y el glutamato monosódico (si lo usas). Saltea a fuego alto hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y ligeramente blandas. Cocinar a fuego alto resalta la dulzura natural de las cebollas y evita que el exceso de humedad haga la salsa acuosa.
Step 5
Una vez que las cebollas estén cocidas, añade las 3 cucharadas de pasta de frijol negro y saltea todo junto. Es crucial seguir removiendo para evitar que la pasta de frijol negro se queme. Continúa salteando hasta que las notas ligeramente amargas de la pasta desaparezcan y emerja un aroma rico y a nuez.
Step 6
Cuando todos los ingredientes estén bien salteados, vierte suficiente agua para cubrir los ingredientes y llévalo a ebullición. Una vez que la salsa esté hirviendo a fuego lento, añade gradualmente la pasta de maicena (1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua) mientras remueves hasta que alcances la consistencia deseada. ¡Sirve la salsa Jjajang caliente generosamente sobre los fideos masticables recién cocidos para un delicioso Jjajangmyeon casero!
