Deliciosa Ensalada de Berro de Agua (Minari) con Pasta de Soja (Doenjang): Un Toque Primaveral
¡La mejor guarnición de la temporada de primavera, Minari Doenjang Muchim!
Hemos preparado un delicioso plato sazonado utilizando berro de agua de temporada (minari), ligeramente blanqueado y mezclado con sabrosa pasta de soja (doenjang).
Ingredientes Principales
- Berro de agua fresco (Minari) 300 g
- Parte blanca de la cebolleta, una pequeña cantidad
- Sal gruesa 1 cucharadita (para blanquear)
Condimento
- Doenjang (Pasta de soja coreana) 1 cucharadita
- Ajo picado 1 cucharadita
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
- Doenjang (Pasta de soja coreana) 1 cucharadita
- Ajo picado 1 cucharadita
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el minari. Retira las hojas amarillentas o los tallos blandos y lávalo una o dos veces a fondo para eliminar la suciedad.
Step 2
Corta el minari en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Pica finamente la parte blanca de la cebolleta.
Step 4
Lleva una olla con agua a ebullición fuerte. Añade 1 cucharadita de sal gruesa. Blanquea el minari durante solo 30 segundos. Enjuaga inmediatamente con agua fría y exprime suavemente la mayor cantidad de humedad posible. Blanquearlo demasiado hará que el minari pierda su frescura y aroma.
Step 5
En un bol, combina el minari blanqueado y escurrido con todos los ingredientes del condimento: doenjang, ajo picado, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas.
Step 6
Mezcla suavemente todo hasta que el condimento esté distribuido uniformemente. ¡Tu delicioso Minari Doenjang Muchim está listo! Disfruta de esta guarnición primaveral saludable y sabrosa.
