Delicia Refrescante de Verano: Bol de Gelatina de Bellota con Kimchi
Gelatina de Bellota Sencilla con Caldo de Fideos Fríos
¡Refréscate con este delicioso Bol de Gelatina de Bellota con Kimchi! Utilizando caldo de fideos fríos helado, este plato presenta una deliciosa combinación de caldo gélido, gelatina de bellota masticable y kimchi crujiente. Es una comida ligera pero satisfactoria, perfecta para un día caluroso y que sin duda despertará tu apetito.
Ingredientes Principales
- 1 paquete (290g) de caldo de fideos fríos comercial
- 1 paquete (300g) de gelatina de bellota
- 30g de kimchi fermentado
- 1/2 pepino
- 1 trozo de cebolleta de 10cm
- Una pizca de alga nori desmenuzada
- 1-2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (machacadas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pica finamente el kimchi con unas tijeras en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Cortarlos pequeños asegura una mejor distribución del sabor y textura.
Step 2
En un bol, combina el kimchi picado con 0.3 cucharadas de ajo picado, 0.5 cucharadas de aceite de sésamo y 0.5 cucharadas de azúcar. Mezcla bien masajeando suavemente los ingredientes. Ajusta la cantidad de azúcar según la acidez y salinidad del kimchi.
Step 3
Lava bien el pepino. Puedes pelarlo si lo deseas, o dejar la piel para mayor textura y nutrientes. Corta el pepino en juliana fina. Pica finamente la cebolleta.
Step 4
Lleva a ebullición una olla con agua y añade la gelatina de bellota. Escalda durante aproximadamente 5 minutos. Si has cortado la gelatina de bellota por la mitad a lo largo antes de escaldar, reduce el tiempo de cocción a 2-3 minutos. Este paso ayuda a suavizar la textura de la gelatina.
Step 5
Después de escaldar, enjuaga brevemente la gelatina de bellota con agua fría. Deja que se enfríe un poco y luego córtala en porciones del tamaño deseado. Evita cortarla demasiado larga para que se integre bien con el caldo.
Step 6
En un bol para servir, coloca de manera atractiva la gelatina de bellota en rodajas, el pepino en juliana, la cebolleta picada, el kimchi aderezado, una pizca de alga nori desmenuzada y 1-2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas machacadas.
Step 7
Finalmente, vierte el caldo de fideos fríos helado sobre los ingredientes. ¡Tu delicioso Bol de Gelatina de Bellota con Kimchi estará listo para disfrutar! Para un toque extra, considera añadir una pizca de vinagre o pasta de mostaza a tu gusto.
