Delicia Dulce y Salada: Receta Premium de Jjajang Tteokbokki
Receta Fácil de Jjajang Tteokbokki con Polvo de Jjajang: Un Plato de Estilo Chino Gourmet
¡A todos, desde niños hasta adultos, les encantará este plato dulce y salado! Les mostraré exactamente cómo hacer este adictivo y gourmet Jjajang Tteokbokki que cautivará sus papilas gustativas. Con solo un paquete de polvo de jjajang, pueden crear una comida maravillosa. Es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para una deliciosa comida cotidiana.
Ingredientes Principales
- 500 g de pastelitos de arroz Tteokbokki (pasteles de trigo blando o de arroz)
- 2 láminas de pastel de pescado en forma cuadrada (siéntete libre de añadir más)
- 200 g de salchichas (por ejemplo, Frankfurt, salchichas Viena)
- 1/2 tallo de cebolleta (cortada en trozos grandes para añadir fragancia)
- 2 huevos duros (opcional, ¡deliciosos con tteokbokki!)
- 800 ml de agua (prepara generosamente ya que se reducirá)
Sazonador Jjajang
- 2 cucharadas de azúcar (ajusta la dulzura a tu gusto)
- 4 cucharadas de polvo de Jjajang (usa polvo comercialmente disponible)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru, ajusta para el picante)
- 1/2 cucharada de pasta de chile rojo (gochujang, para un umami profundo)
- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (o sustituye con salsa de soja/salsa de pescado)
- 2 cucharadas de azúcar (ajusta la dulzura a tu gusto)
- 4 cucharadas de polvo de Jjajang (usa polvo comercialmente disponible)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru, ajusta para el picante)
- 1/2 cucharada de pasta de chile rojo (gochujang, para un umami profundo)
- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (o sustituye con salsa de soja/salsa de pescado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga ligeramente los pastelitos de arroz tteokbokki bajo agua corriente y escúrrelos en un colador. Si usas pastelitos de arroz congelados, sumérgelos en agua fría durante unos 10 minutos para descongelarlos antes de escurrirlos. Esto los hará mucho más tiernos.
Step 2
Prepara la cebolleta cortándola en trozos grandes para añadir un aroma fragante. Se recomienda cortarlas en longitudes de aproximadamente 2-3 cm.
Step 3
Corta los pasteles de pescado cuadrados en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Corta las salchichas en rodajas o por la mitad a lo largo para que coincidan con el tamaño de los pasteles de pescado.
Step 4
Para hacer la rica y sabrosa salsa jjajang, vierte 800 ml de agua en una olla. Añade 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de polvo de jjajang, 2 cucharadas de gochugaru, 1/2 cucharada de gochujang y 1/2 cucharada de salsa de anchoas. Mezcla todo con un batidor o cuchara para asegurar que no queden grumos. Llévalo a ebullición a fuego alto.
Step 5
Una vez que la salsa jjajang esté hirviendo vigorosamente, reduce el fuego a medio. Añade los pastelitos de arroz tteokbokki preparados y remueve para cubrirlos uniformemente con la salsa.
Step 6
Cuando los pastelitos de arroz estén blandos y elásticos, añade los pasteles de pescado y las salchichas cortados. Mezcla bien con los pastelitos de arroz en esta etapa.
Step 7
Después de añadir los pasteles de pescado y las salchichas, remueve todo para combinar uniformemente. Continúa cocinando a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Es importante remover con frecuencia para evitar que se pegue.
Step 8
Cuando la salsa jjajang se haya espesado y alcanzado la consistencia deseada, añade los huevos duros y las cebolletas cortadas en trozos grandes.
Step 9
Finalmente, remueve ocasionalmente y cocina durante otros 2-3 minutos, hasta que todos los ingredientes estén calientes y las cebolletas estén ligeramente marchitas. ¡Tu delicioso Jjajang Tteokbokki estará listo para ser disfrutado caliente!
