Custard de Huevo al Vapor: Un Plato Delicado para Acompañar tu Comida
Una Mesa Saludable Preparada con Verduras de tu Propio Huerto
Con los precios de las verduras por las nubes debido a la intensa ola de calor, te presentamos una comida saludable y deliciosa hecha con verduras frescas cuidadosamente cultivadas en el apreciado huerto de tu cuñado. ¡Este festín incluye arroz, platos al vapor, verduras sazonadas y sopa de frijoles, trayendo los diversos sabores del huerto directamente a tu hogar!
Arroz de Patata Potenciado con Nutrientes
- 1 tazón de arroz
- 2 patatas medianas
Huevo al Vapor Esponjoso, Verduras al Vapor y Ensalada de Berenjena Fragante
- 3 huevos frescos
- 1/2 taza (aprox. 100 ml) de agua o agua de arroz
- Una pizca de sal marina (al gusto)
- Una pequeña cantidad de cebollino picado
- 2 berenjenas
- 1/4 de col (repollo)
Ensalada Refrescante y Crujiente de Col Morada y Cebollino
- 2 hojas de col morada
- 10g de cebollino fresco
- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (para el umami)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo fragante
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de vinagre
Sopa de Frijoles Fresca y Cremosa
- 1 taza de base casera de sopa de frijoles cremosa
- Una pizca de semillas de sésamo
- Unos cubitos de hielo
- 3 huevos frescos
- 1/2 taza (aprox. 100 ml) de agua o agua de arroz
- Una pizca de sal marina (al gusto)
- Una pequeña cantidad de cebollino picado
- 2 berenjenas
- 1/4 de col (repollo)
Ensalada Refrescante y Crujiente de Col Morada y Cebollino
- 2 hojas de col morada
- 10g de cebollino fresco
- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (para el umami)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo fragante
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de vinagre
Sopa de Frijoles Fresca y Cremosa
- 1 taza de base casera de sopa de frijoles cremosa
- Una pizca de semillas de sésamo
- Unos cubitos de hielo
- 1 taza de base casera de sopa de frijoles cremosa
- Una pizca de semillas de sésamo
- Unos cubitos de hielo
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Preparación del Arroz de Patata: Cocina el arroz como lo harías normalmente. Simplemente añade patatas cortadas en dados por encima antes de cocinar. Esta sencilla adición resulta en un arroz de patata nutritivo y delicioso, con las patatas dulces aportando una textura y sabor maravillosos.
Step 2
2. Preparación del Custard de Huevo, Verduras al Vapor y Ensalada de Berenjena:
[Custard de Huevo y Verduras al Vapor] En un bol, casca los 3 huevos. Sazona con una pizca de sal marina y bate suavemente para evitar crear demasiada espuma. Añade el cebollino picado y mezcla bien. Prepara una vaporera añadiendo agua y colocando una rejilla dentro. Coloca la col y las berenjenas cortadas en la rejilla. Vierte la mezcla de huevo sazonado sobre las verduras. Tapa y cocina al vapor a fuego bajo durante 15-20 minutos. Esto resultará en un custard de huevo y verduras jugoso y tierno. Puedes comprobar si están listos insertando un palillo; debería salir limpio.
[Ensalada de Berenjena] Una vez que las berenjenas al vapor se hayan enfriado un poco, desmenúzalas en tiras de tamaño bocado con la mano. En un bol aparte, combina las berenjenas desmenuzadas con el cebollino picado, las semillas de sésamo, el aceite de sésamo y 1 cucharada de salsa de soja. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado. Esto crea una ensalada de berenjena fragante y sabrosa. Ajusta la sazón a tu gusto.
Step 3
3. Preparación de la Ensalada de Col Morada y Cebollino: Corta finamente la col morada en juliana y el cebollino en trozos de 3-4 cm. En un bol para mezclar, combina la col morada en juliana y el cebollino. Prepara el aderezo mezclando 1/2 cucharada de salsa de anchoas, 1 cucharada de vinagre, 1/2 cucharadita de ajo picado, semillas de sésamo y aceite de sésamo. Vierte el aderezo sobre las verduras y mezcla suavemente para cubrirlas. Esta ensalada ofrece un crujido delicioso y un sabor refrescante agridulce.
Step 4
4. Completar la Sopa de Frijoles: Vierte la base de sopa de frijoles casera en un bol frío. Adorna con una pizca de semillas de sésamo y unos cubitos de hielo para un acabado refrescante. Esta sopa de frijoles fresca y cremosa es el acompañamiento perfecto para la comida.
Step 5
5. ¡Sirve todos los platos bellamente en una fuente para completar tu comida saludable y deliciosa recién salida del huerto!
