Curry de Res Tierno y Sabroso Hecho con Pastillas de Curry Japonés
¡Un Sabor Especial en Casa! Aprende a Preparar un Curry de Res Premium con Curry Japonés Vermont
¡Adiós al curry de cerdo de siempre! Hoy preparamos un curry de res especial que presume de un sabor más profundo y rico. Utilizando las populares pastillas de curry japonés, podrás crear un curry de res de calidad de restaurante en tu propia cocina. La tierna carne de res combinada con el rico sabor del curry hará las delicias de toda la familia.
Ingredientes para el Curry
- Curry Japonés Vermont (Curry Golden u otras variedades también son válidas) 1 caja
- Carne de Res (corte de aguay o adecuado para curry) 300g
- Patatas (tamaño mediano) 2 unidades
- Cebollas (tamaño mediano) 1.5 unidades
- Zanahorias (tamaño mediano) 1 unidad
- Salsa de Tomate para Espagueti 2 Cucharadas
- Leche 200ml
- Agua 800ml
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras y la carne que determinarán el sabor del curry. Pica las cebollas en trozos grandes o en cubos, y corta las patatas y las zanahorias en trozos grandes. Es importante cortar las patatas grandes para que no se deshagan durante la cocción, asegurando una textura agradable. Corta también la carne de res en trozos generosos del tamaño de un bocado.
Step 2
Derrite 2 trozos de mantequilla en una olla ancha. Añade la carne de res sazonada y dórala hasta un punto medio. La clave es dorar solo el exterior de la carne para retener los jugos. Ten cuidado de no cocinarla demasiado, ya que puede volverse dura al añadirla al curry.
Step 3
Retira temporalmente la carne de res dorada a un plato. Usando la misma olla con los jugos y el sabor restantes de la carne, añade las patatas y zanahorias cortadas en trozos grandes. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que estén bien cocidas. Los ingredientes se recubrirán de aceite, realzando su dulzura y sabor.
Step 4
Una vez que los bordes de las patatas y zanahorias parezcan ligeramente translúcidos, añade las cebollas picadas en trozos grandes y sofríe juntas. Continúa sofriendo hasta que las cebollas estén translúcidas y liberen un aroma dulce; esto intensificará el sabor del curry.
Step 5
Vierte 800 ml de agua sobre las verduras salteadas y vuelve a poner la carne en la olla. Lleva a ebullición vigorosa a fuego alto para que los ingredientes se mezclen.
Step 6
Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a medio-bajo y añade las pastillas de curry sólido japonés Vermont. (Por favor, consulta las instrucciones de tu producto de curry para la cantidad exacta. Típicamente, una caja contiene alrededor de 12 pastillas, y 6 pastillas son adecuadas para 800 ml de agua.) Aunque personalmente prefiero el sabor del Curry Vermont, otras marcas de curry sólido también son aceptables. Deshaz las pastillas de curry al añadirlas para asegurarte de que se disuelvan bien.
Step 7
Cuando las pastillas de curry se hayan disuelto por completo, mezcla 2 cucharadas de salsa de tomate para espagueti para añadir profundidad al sabor. La salsa de tomate realza el umami del curry, proporcionando un sabor más rico y sofisticado. Luego, cocina a fuego medio sin tapar durante unos 20 minutos, a fuego lento. Es crucial remover ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
Step 8
Finalmente, añade 200 ml de leche para obtener más cremosidad y riqueza. Continúa removiendo constantemente para evitar que se queme o se pegue, y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos. ¡Tu delicioso curry de res está listo! Sírvelo generosamente sobre arroz caliente y disfruta.
