Curry de Huevo Horneado: ¡Crujiente por Fuera, Tierno por Dentro!
Receta Sencilla de Curry de Huevo Horneado con los Consejos de Baek Jong-won
¡No tiene que ser una ocasión especial! Disfruta en casa de la fantástica armonía de huevos horneados crujientes y un curry fragante. Te explicamos detalladamente cómo lograr un sabor profundo y rico con ingredientes sencillos, al estilo de Baek Jong-won.
Curry de Huevo Horneado
- 8 huevos duros (2 por persona)
- 5 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande
- 1/2 cucharada de salsa de cebolla todo uso (opcional, para realzar el sabor)
- 3 tazas de agua (aprox. 550 ml)
- 1 paquete de curry en polvo o curry sólido
- 1 cucharada de pimentón rojo molido fino (opcional, para un toque picante)
- 1 cucharada de comino molido (opcional, para un sabor exótico)
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de perejil picado (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los huevos horneados, un componente clave de este delicioso curry. Coloca 8 huevos duros en una olla con abundante agua. Añade los huevos con cuidado al agua hirviendo para evitar que se agrieten, y agrega un poco de sal y vinagre para que la cáscara se pele fácilmente. Si prefieres los huevos bien cocidos, déjalos hervir durante unos 15 minutos. Para los huevos pasados por agua, unos 10 minutos serán suficientes.
Step 2
Inmediatamente después de hervirlos, sumerge los huevos en agua fría para que se enfríen. Este paso es crucial para pelar las cáscaras fácilmente sin romper las claras. Una vez completamente fríos, pélalos y resérvalos.
Step 3
Dado que nos centraremos en los huevos y las cebollas sin otras verduras, utiliza una cebolla grande. Puedes cortarla en rodajas finas o en dados pequeños, según tu preferencia de textura.
Step 4
Puedes usar curry en polvo o en bloque. Generalmente, el curry sólido se conoce por ofrecer un sabor más rico y profundo. Yo estoy usando un paquete de ‘Kitchen of India Butter Chicken Curry’ por su excelente aroma. Siéntete libre de usar cualquier curry que tengas a mano.
Step 5
Ahora, ¡vamos a empezar a hacer el curry de huevo horneado! Calienta una sartén y añade generosamente 5 cucharadas de aceite vegetal. Coloca los huevos duros en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados. Freírlos hasta que adquieran una apariencia ligeramente tostada es la clave para obtener un exterior crujiente y un interior tierno.
Step 6
¿Ves qué doradas y apetitosas se ven las claras de huevo? Cuando se fríen así, los huevos desarrollan un sabor que recuerda a la carne frita. Este aroma, combinado con las cebollas salteadas, profundizará significativamente el sabor del curry. Una vez que los huevos estén bien dorados, añade las cebollas cortadas y saltéalas juntas.
Step 7
Saltear las cebollas hasta que se caramelicen aportará dulzura y profundidad, pero también están deliciosas si simplemente se doran un poco. Si deseas un sabor más picante y exótico, en este punto añade 1 cucharada de comino molido y 1 cucharada de pimentón rojo fino, y sofríe a fuego lento. Consejo importante: Evita añadir pimentón rojo al agua, ya que puede resultar en un sabor crudo. Siempre sofríelo en aceite primero antes de añadir el agua. (Yo omití el comino y el pimentón rojo ya que mi curry elegido era bastante sabroso).
Step 8
Una vez que las cebollas y las especias (si las usaste) estén bien salteadas, vierte 3 tazas de agua (aproximadamente 550 ml). El nivel del agua debe ser suficiente para cubrir los huevos hasta la mitad. Si tienes salsa de cebolla todo uso, añadir 1/2 cucharada realzará significativamente el umami. Está bien omitirla si no la tienes.
Step 9
Cuando el agua hierva vigorosamente, añade el curry en polvo o sólido y disuélvelo bien. Remueve para asegurarte de que no haya grumos y cocina a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada.
Step 10
Si el curry te parece demasiado fuerte o prefieres un sabor más suave, añadir un poco de leche es una excelente opción. Ajusta la cantidad de curry en polvo y agua para lograr tu consistencia perfecta.
Step 11
Después de añadir el curry y ajustar la consistencia, deja que hierva suavemente a fuego medio-bajo durante unos minutos más. Prueba y añade una pizca de pimienta negra si es necesario. ¡Tu sabroso curry de huevo horneado está listo! La chef Park Sol-mi añade un toque de kétchup al final; su acidez equilibra la riqueza de la mantequilla, aportando un acabado refrescante y limpio. Si cocinas para niños, considera añadir mantequilla y kétchup.
Step 12
Sirve el curry de huevo horneado de manera atractiva en un plato, coronándolo con los huevos bien dorados. ¿No luce apetitoso? Los huevos suaves complementan los profundos sabores del curry, ofreciendo una experiencia culinaria única. Incluso sin otras verduras, los huevos horneados y las cebollas salteadas crean una comida maravillosamente satisfactoria.
Step 13
Cuando te falte carne u otras verduras, o no hayas comprado mucho, aún puedes crear un curry rico y único usando solo huevos y cebollas. El curry de huevo horneado es una forma fantástica de preparar una comida deliciosa con ingredientes mínimos. ¡Asegúrate de probarlo!
Step 14
¡Aquí tienes un consejo adicional para disfrutar aún más de tu curry de huevo horneado! Al mezclar el curry con el arroz, un chorrito de mayonesa puede añadir una maravillosa cremosidad y un sabor a nuez, ofreciendo un giro delicioso. ¡Disfruta de una maravillosa comida con tu familia usando la receta de curry de huevo horneado de Baek Jong-won 🙂
