Curry Cremoso de Pechuga de Pollo y Vegetales
Receta de Curry Nutritivo de Pechuga de Pollo y Vegetales
Este es un delicioso curry de pechuga de pollo y vegetales que se puede preparar rápida y fácilmente utilizando vegetales y pechuga de pollo sobrantes. Su sabor suave y tierno es apreciado por todos, desde niños hasta adultos, ¡lo que lo hace perfecto como guarnición para el arroz o como una comida sencilla!
Ingredientes Principales
- 100g de curry en polvo (o al gusto)
- 1/2 pimiento morrón (¡se recomienda usar de diferentes colores!)
- 1 papa pequeña (aprox. 100g)
- 1 pechuga de pollo (aprox. 150g)
- 1/2 cebolla (aprox. 100g)
- 2-3 cucharadas de leche (¡añade una textura tierna!)
Sazonadores
- 2 cucharadas de aceite de cocina (para saltear vegetales)
- 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- Una pizca de pimienta negra (¡la pimienta recién molida realza el aroma!)
- 2 cucharadas de aceite de cocina (para saltear vegetales)
- 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- Una pizca de pimienta negra (¡la pimienta recién molida realza el aroma!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara todos los vegetales. Corta la cebolla en juliana o pícala finamente. Retira las semillas del pimiento morrón y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Pela la papa y córtala en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Enjuaga ligeramente la pechuga de pollo bajo agua corriente y córtala en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una olla a fuego medio. Añade la cebolla cortada y sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté transparente para liberar su aroma. Luego, añade el pimiento morrón y la papa y sofríe juntos. Continúa salteando por otros 2-3 minutos hasta que los vegetales estén ligeramente tiernos y tengan una apariencia brillante.
Step 3
Agrega los trozos de pechuga de pollo a la olla y saltea. Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos, justo hasta que el exterior del pollo cambie a un color blanquecino y esté ligeramente cocido. Esto ayuda a mantener la pechuga de pollo jugosa.
Step 4
Vierte aproximadamente 2-3 tazas (unos 400-600 ml) de agua, lo suficiente para cubrir ligeramente los ingredientes. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Step 5
Una vez que las papas estén bien cocidas, reduce el fuego a bajo. Añade el curry en polvo, revolviendo bien para disolver cualquier grumo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Finalmente, incorpora 2-3 cucharadas de leche para una textura cremosa adicional y cocina a fuego lento brevemente.