Crujientes Kotlets de Salmón Saludables con Salsa de Arándanos Dulce y Ácida
[Receta para la Prevención del Cáncer] Kotlets de Salmón al Horno con una Vibrante Salsa de Arándanos
Hemos combinado los beneficios para la salud del salmón con brócoli rico en antioxidantes y arándanos agridulces para crear estos deliciosos kotlets de salmón y una salsa especial de arándanos para mojar. Hemos optado por harina integral en lugar de harina común para el rebozado, y el brócoli finamente picado se mezcla con la harina para añadir textura y nutrición. En lugar de freír, estos kotlets se hornean en una freidora de aire, lo que los hace más ligeros y saludables. Son deliciosos calientes, pero también perfectos para fiambreras ya que saben igual de bien cuando están fríos. La combinación de los suaves kotlets de salmón y la salsa de arándanos picante es verdaderamente deliciosa. Mejore su comida con una ensalada de espinacas y pimientos coloridos para un impulso adicional de nutrientes.
Ingredientes para los Kotlets de Salmón
- 100g Filete de salmón
- 20g Brócoli (solo floretes verdes)
- 30g Pan rallado (para un rebozado crujiente)
- 10g Harina integral (en lugar de harina de trigo común)
- 1/2 Huevo fresco
Ingredientes para la Salsa de Arándanos
- 80g Arándanos (frescos o congelados)
- 10g Mostaza de grano entero (con trocitos que explotan)
- 5g Zumo de limón fresco
- 1 Cucharada sopera de oligosacárido (o miel/sirope de arce)
- 80g Arándanos (frescos o congelados)
- 10g Mostaza de grano entero (con trocitos que explotan)
- 5g Zumo de limón fresco
- 1 Cucharada sopera de oligosacárido (o miel/sirope de arce)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos sus ingredientes con cuidado.
Step 2
Prepare el filete de salmón. Córtelo en láminas finas, de aproximadamente 0.2 cm de grosor, como si lo estuviera abriendo mariposa. Si compró salmón ya cortado, puede usarlo tal cual. Sazone ligeramente el salmón con pimienta al gusto.
Step 3
Lave bien el brócoli. Pique finamente solo los floretes verdes. Esto añadirá una textura agradable y aumentará el valor nutricional.
Step 4
En un bol, combine el pan rallado y el brócoli finamente picado. Mézclelos bien. Este paso infunde al rebozado el sutil sabor y textura del brócoli.
Step 5
En un bol aparte, rompa el huevo y bátalo bien con un tenedor. Esto se usará para ayudar a que el rebozado se adhiera al salmón.
Step 6
Ahora, rebozaremos el salmón. Primero, pase ligeramente las piezas de salmón por la harina integral, sacudiendo el exceso. Luego, sumérjalas en el huevo batido, dejando escurrir el exceso. Finalmente, presione el salmón en la mezcla de brócoli y pan rallado, asegurándose de que esté uniformemente cubierto. Presione suavemente el rebozado sobre el salmón con las manos para que se adhiera firmemente; esto evita que el rebozado se caiga durante la cocción y asegura una mayor crocancia. Coloque los kotlets de salmón rebozados en la cesta de su freidora de aire precalentada, ajuste a 180°C (350°F) y cocine durante 10 a 15 minutos.
Step 7
Supervise los kotlets y ajuste el tiempo de cocción según sea necesario para alcanzar el nivel de crocancia deseado. Para una máxima crocancia, voltee los kotlets a mitad del tiempo de cocción.
Step 8
Mientras los kotlets se cocinan, preparemos la salsa de arándanos. En una cacerola pequeña, combine los arándanos y el oligosacárido. Cocine a fuego bajo.
Step 9
A medida que los arándanos se ablandan y se deshacen, incorpore la mostaza de grano entero y el zumo de limón. Continúe cocinando hasta que la salsa espese hasta obtener una consistencia similar a la mermelada. ¡Su deliciosa salsa de arándanos dulce y ácida estará lista!
Step 10
Coloque los kotlets de salmón perfectamente horneados en un plato y sírvalos con la salsa de arándanos casera para una comida deliciosa. Consejo: Para una comida aún más nutritiva y sabrosa, sírvala junto con una ensalada fresca de espinacas o una ensalada colorida de pimientos. ¡Disfrute de su creación saludable y deliciosa!
