Cremosa Carbonara Casera
¡Perfecta para Reuniones! Receta de Carbonara Abundante y Deliciosa (Para 4 personas)
Organiza una reunión especial para tus amigos con esta generosa receta de Carbonara a granel para 4 personas, ideal para preparar en tu propia cocina. La armoniosa combinación de ingredientes ricos y una salsa aterciopelada es sencillamente exquisita.
Ingredientes Clave
- Espaguetis 400g
- 1 Cebolla mediana
- 2 tallos de Cebolleta (cebolla tierna)
- 10 dientes de Ajo
- 300ml Nata para cocinar (crema de leche)
- 300ml Leche
- 3 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 lata de Jamón Cocido (aprox. 200g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes. Corta la cebolla en juliana fina, lamina o pica finamente los dientes de ajo y pica las cebolletas. Corta el jamón cocido en dados del tamaño de un bocado.
Step 2
Pon a hervir abundante agua en una olla grande y, cuando alcance el punto de ebullición, añade 1 cucharada de sal. Agrega 400g de espaguetis y cocínalos 1 minuto más de lo indicado en el paquete (normalmente unos 11 minutos) para que queden al dente. Mientras se cuece la pasta, prepárate para hacer la salsa.
Step 3
Mientras los espaguetis se cuecen, pica finamente las partes blanca y verde de las cebolletas preparadas. La cebolleta aportará un aroma agradable a tu carbonara.
Step 4
Reúne la nata para cocinar, la leche y un bol ancho para preparar la cremosa salsa carbonara.
Step 5
Vierte 300ml de nata para cocinar y 300ml de leche en el bol ancho, manteniendo una proporción de 1:1. Bate estos líquidos juntos para crear una base de salsa suave.
Step 6
Añade todas las cebolletas picadas a la mezcla de nata y leche. Esto infusionará la salsa con un agradable aroma.
Step 7
Incorpora 3 cucharadas de salsa de soja para potenciar el umami. La salsa de soja añade un sabor profundo que hace que la carbonara sea aún más deliciosa. Reserva la salsa.
Step 8
Corta 10 dientes de ajo en láminas finas o pícalos si lo prefieres. Los saltearemos para liberar su fragante esencia.
Step 9
Pela y lava 1 cebolla mediana, luego córtala en juliana fina. La dulzura natural de la cebolla complementará maravillosamente la salsa.
Step 10
Corta la lata de jamón cocido en trozos del tamaño deseado. Al cocinarse, el jamón liberará su sabroso sabor. Asegúrate de que la preparación de todos los ingredientes esté completa.
Step 11
Escurre los espaguetis cocidos una vez que estén al dente y resérvalos. Calienta un poco de aceite o mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo laminado y sofríelo suavemente hasta que esté fragante, infusionando el aceite. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 12
Una vez que el ajo esté fragante, añade la cebolla cortada en juliana y sofríe junto con el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida y desprenda su aroma dulce.
Step 13
Cuando la cebolla esté tierna, añade el jamón cocido en dados y sofríe hasta que esté ligeramente dorado. El jamón añadirá riqueza a medida que se cocina.
Step 14
Una vez que los ingredientes estén bien salteados, vierte la mezcla preparada de nata, leche y salsa de soja en la sartén. Remueve para combinar con los demás ingredientes.
Step 15
Lleva la salsa a un suave hervor a fuego medio. Reduce ligeramente el fuego si empieza a hervir vigorosamente. Evita que la salsa se reduzca demasiado.
Step 16
Cuando la salsa esté hirviendo suavemente, añade los espaguetis cocidos a la sartén. Remueve para cubrir la pasta con la salsa.
Step 17
Usando unas pinzas, remueve y mezcla suavemente la pasta en la salsa, asegurándote de que cada hebra esté uniformemente cubierta. Este proceso ayuda a que la pasta absorba los deliciosos sabores. Continúa removiendo hasta que la salsa espese ligeramente y se adhiera a los fideos.
Step 18
Finalmente, muele pimienta negra recién molida sobre el plato para realzar el aroma y el sabor. ¡Tu deliciosa carbonara está lista!
Step 19
Sirve la carbonara caliente en platos. Para una textura aún más rica y suave, corona cada porción con una yema de huevo fresca y mézclala suavemente. ¡Disfruta de esta deliciosa comida con tus amigos!
