Costillas de Cerdo Glaseadas en Salsa de Soja, Perfectas para Toda la Familia
Costillas de Cerdo Glaseadas en Salsa de Soja, Perfectas para Toda la Familia
Menú Ideal para tu Fiesta en Casa: Costillas de Cerdo Sencillas y Deliciosas en Salsa de Soja
¡Te presentamos una receta de costillas de cerdo glaseadas en salsa de soja que encantará a todos, desde los más jóvenes hasta los mayores! Las cocinamos primero hirviéndolas, lo que asegura que no queden duras y que la carne se separe fácilmente del hueso. Son increíblemente sabrosas, ¡así que guarda esta receta para tu próxima fiesta en casa de fin de año!
Ingredientes Principales- Costillas de cerdo 800g
- Granos de pimienta negra enteros 10 unidades
- Hojas de laurel 2 unidades
- Vino de cocina (o sake) 5 cucharadas
- Azúcar 2 cucharadas
Ingredientes para el Glaseado de Soja- Salsa de soja 4 cucharadas
- Oligosacárido (o jarabe de maíz) 1 cucharada
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Vino de cocina (o sake) 1 cucharada
- Pimienta negra molida 0.5 cucharada
- Ajo picado 1 cucharada
- Kétchup 1 cucharada
- Salsa Teriyaki 1 cucharada
- Salsa Barbacoa 1 cucharada
- Salsa de soja 4 cucharadas
- Oligosacárido (o jarabe de maíz) 1 cucharada
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Vino de cocina (o sake) 1 cucharada
- Pimienta negra molida 0.5 cucharada
- Ajo picado 1 cucharada
- Kétchup 1 cucharada
- Salsa Teriyaki 1 cucharada
- Salsa Barbacoa 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge las costillas de cerdo (800g) en agua fría. Añade 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de vino de cocina para ayudar a extraer la sangre durante unos 30 minutos. Un buen drenaje de la sangre es clave para evitar cualquier olor fuerte.
Step 2
Después de remojarlas, coloca las costillas en una olla y añade suficiente agua para cubrirlas. Agrega 3 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de azúcar, unos 10 granos de pimienta negra y 2 hojas de laurel. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Este primer hervor hará que las costillas queden maravillosamente tiernas.
Step 3
Mientras las costillas se cuecen, preparemos el delicioso glaseado de soja. En un bol, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de oligosacárido, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocina, 0.5 cucharada de pimienta negra, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de kétchup, 1 cucharada de salsa Teriyaki y 1 cucharada de salsa Barbacoa. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva.
Step 4
Una vez cocidas las costillas, escúrrelas y enjuágalas brevemente bajo agua fría corriente. Luego, coloca las costillas en la mezcla de salsa de soja preparada y remueve suavemente para asegurarte de que queden uniformemente cubiertas con el glaseado.
Step 5
Deja marinar las costillas glaseadas durante 10 minutos. Esto permite que los sabores penetren profundamente en la carne, mejorando el sabor general.
Step 6
Precalienta tu horno a 190°C (375°F). Coloca las costillas marinadas en una bandeja para hornear (no es necesario precalentar el horno en sí). Hornea durante 20 minutos. Para un sabor y apariencia aún más intensos, a mitad de la cocción, saca las costillas, dales la vuelta y úntalas con la salsa restante una vez más.
Step 7
¡Tus deliciosas costillas de cerdo glaseadas en salsa de soja están listas! Se disfrutan mejor calientes, permitiéndote saborear la jugosa carne. ¡Buen provecho!
