Chuletas de Res Caseras con Rica Salsa Cremosa de Barbacoa
Receta de Jugosas Chuletas de Res con Sabrosa Salsa Cremosa de Barbacoa
Esta receta está especialmente pensada para miembros de la familia amantes de la carne. Utilizando cortes de res de primera calidad de Costco, prepararemos unas chuletas de res crujientes por fuera y tiernas y jugosas por dentro. Acompañadas de una salsa cremosa de barbacoa suave y con profundo sabor, este plato promete enriquecer cualquier comida de ocasión especial. Comienza con un bloque generoso de 2 kg de carne de res y transfórmalo en una cena magnífica que satisfará a todos. Esta receta reinventa maravillosamente incluso pequeñas porciones de carne que podrían haber sido excesivas para una preparación cruda, convirtiéndolas en una comida deliciosa.
Ingredientes para las Chuletas de Res
- 1 kg de Carne de Res (rosbif o similar), sin grasa ni tendones, cortada en filetes de 1-1.5 cm de grosor
- 3 Huevos (ligeramente batidos)
- 1 taza de Harina de trigo común (para rebozar)
- 2 tazas de Pan rallado (para un rebozado crujiente)
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta negra
Ingredientes para la Salsa Cremosa de Barbacoa
- 1/4 taza de Salsa Barbacoa
- 1 cucharada de Kétchup
- 1/2 taza de Nata para cocinar (crema de leche)
- 1 cucharada de Salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de Salsa de soja
- Champiñones, una cantidad pequeña (finamente picados o en rodajas finas)
- 1/4 taza de Salsa Barbacoa
- 1 cucharada de Kétchup
- 1/2 taza de Nata para cocinar (crema de leche)
- 1 cucharada de Salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de Salsa de soja
- Champiñones, una cantidad pequeña (finamente picados o en rodajas finas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira cuidadosamente el exceso de grasa y tendones de la carne de res. Corta la carne en filetes de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor. Aplana suavemente los filetes con un mazo para carne o el dorso de un cuchillo pesado para ablandarlos. Este paso asegura un resultado maravillosamente tierno después de la cocción.
Step 2
Sazona uniformemente los filetes de res preparados con sal y pimienta. Asegurarte de que el condimento cubra la superficie permite que los sabores penetren bien, lo que resulta en una chuleta más deliciosa. Deja marinar durante unos 10 minutos.
Step 3
Prepara tres recipientes planos. Coloca la harina en el primero, los huevos batidos en el segundo y el pan rallado en el tercero. Pasa cada filete de res sazonado primero por la harina, luego sumérgelo completamente en la mezcla de huevo y finalmente cúbrelo a fondo con pan rallado. Presiona suavemente el pan rallado sobre la carne para asegurar un buen recubrimiento que quedará extra crujiente al freír.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite para freír en una sartén a fuego medio. Coloca con cuidado las chuletas de res rebozadas en el aceite caliente. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-5 minutos por lado, asegurándote de que se cocinen por completo. Ten cuidado de no sobrecalentar el aceite, ya que esto puede quemar el rebozado antes de que el interior se cocine.
Step 5
Mientras se fríen las chuletas, prepara la salsa. En una cacerola pequeña, combina la salsa barbacoa, el kétchup, la nata, la salsa Worcestershire y la salsa de soja. Mezcla bien. Añade los champiñones picados o en rodajas a la mezcla. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese a la consistencia deseada. Los champiñones añadirán una maravillosa profundidad de sabor a la salsa.
Step 6
Coloca las chuletas de res bien cocidas en un plato para servir. Acompáñalas con tus guarniciones favoritas, como una ensalada verde fresca, puré de patatas o espárragos a la parrilla. Sirve generosamente la salsa cremosa de barbacoa preparada sobre las chuletas, o sírvela aparte para mojar. ¡Disfruta de esta deliciosa comida!
