Cerdo Hervido Tierno con Cerveza (Suyuk)
¡Cerdo Hervido de Panceta y Paleta de Cerdo Cocido en Cerveza: Cero Olores, Sabor Increíble!
¿Tiene cerveza tibia sobrante en casa? ¡No la tire! Úsela para preparar un delicioso cerdo hervido (Suyuk). Esta receta utiliza cerveza para eliminar mágicamente cualquier olor fuerte y potenciar el sabor, resultando en un Suyuk delicioso que impresionará a todos. El uso combinado de panceta y paleta de cerdo aporta una maravillosa profundidad de textura y sabor. Es perfecto para recibir invitados o para una comida especial.
Ingredientes Principales
- Paleta de cerdo 330g
- Panceta de cerdo 440g (para hervir/Suyuk)
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloque los 440g de panceta de cerdo y los 330g de paleta de cerdo en una olla profunda y grande. Es bueno dejar algo de espacio entre los trozos de carne para que no se peguen.
Step 2
Vierta 400ml de cerveza en la olla. Usar cerveza sin gas es particularmente efectivo para eliminar olores fuertes. La cerveza sin gas también funciona bien.
Step 3
Añada 400ml de agua. Mantenga una proporción equitativa de agua y cerveza, y asegúrese de que el líquido cubra generosamente la carne. Si la carne no está completamente sumergida, agregue un poco más de agua o cerveza.
Step 4
Agregue 2 hojas de laurel a la olla. Estas ayudarán a eliminar cualquier olor no deseado y añadirán un aroma fragante. Las hojas de laurel juegan un papel crucial en la mejora del sabor general del cerdo hervido.
Step 5
Añada 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana) a la olla. El Doenjang aporta una profundidad sabrosa y ayuda a darle a la carne un color agradable. Puede disolverlo ligeramente en un poco de agua antes de añadirlo, o añadirlo directamente.
Step 6
Finalmente, agregue un trozo de rábano Daikon (aproximadamente 5x5cm) a la olla. Esto añade una nota fresca y ligeramente dulce y ayuda a ablandar la carne mientras absorbe los olores restantes.
Step 7
Cubra la olla y lleve el líquido a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos. Para comprobar si está cocido, perfore la paleta de cerdo con un palillo o brocheta; debería entrar fácilmente si está bien cocido. Si se siente un poco duro o seco, continúe cocinando a fuego lento durante otros 5-10 minutos para obtener un resultado más tierno y sabroso. Una vez cocido, corte el cerdo hervido en porciones deseadas y disfrútelo con una guarnición de salsa de camarones salados, ssamjang o kimchi fresco.
