Carne de Res a la Parrilla con Salsa de Soja Especial: La Receta Perfecta para Barbacoa de Camping
Filete a la Parrilla con Adobo Casero: Un Festín de Sabores
¡Carne de res a la parrilla en salsa de soja, un plato delicioso que nunca falla! Con el verano despidiéndose, ¿qué tal una fiesta de barbacoa especial durante un picnic? Con esta receta, podrás recrear fácilmente un filete a la parrilla de calidad de restaurante en casa. La perfecta combinación de jugos intensos y el sabroso adobo especial hacen de este plato una verdadera delicia. Haz que tus momentos especiales sean aún más memorables con este exquisito filete a la parrilla.
Ingredientes para el Filete de Res y el Adobo Especial
- 8 filetes de res de primera calidad (elija cortes gruesos y frescos)
- 200 ml de salsa de soja (para un sabor profundo)
- 1/3 cucharada de jengibre fresco picado (añade un toque picante y aromático)
- 2 cucharadas de ajo picado (su rico aroma disipa cualquier olor fuerte de la carne)
- 1.5 cucharadas de sirope de arce (para un dulzor sutil y un acabado brillante)
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado (realza el aroma general)
- Un poco de vino de cocina (mirin o sake) (ayuda a ablandar la carne y eliminar olores)
- Una pizca de pimienta negra (para el toque final de sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare 8 porciones de filete de res fresco y orgánico. La calidad de la carne es fundamental para el sabor final, así que seleccione filetes frescos y de alta calidad.
Step 2
Los filetes preparados lucen un color hermoso y un grosor agradable. Aunque son deliciosos tal cual, haremos un poco más para asegurar que el adobo penetre profundamente.
Step 3
Corte los filetes en piezas delgadas y anchas para facilitar su consumo. Esto permite que el adobo se absorba de manera más uniforme y facilita su cocción.
Step 4
Usando el lado de su cuchillo, haga cortes superficiales en la carne sin llegar a cortarla por completo. Esta técnica, a menudo llamada ‘golpear’ la carne, ayuda a que el adobo penetre hasta el núcleo y hace que el filete quede maravillosamente tierno.
Step 5
Ahora, preparemos el adobo especial a base de salsa de soja que realzará el filete. En un bol, combine 200 ml de salsa de soja, 1/3 cucharada de jengibre fresco picado, 2 cucharadas de ajo picado, 1.5 cucharadas de sirope de arce, 1 cucharada de aceite de sésamo tostado, un chorrito de vino de cocina y una pizca de pimienta negra. Mezcle todo bien.
Step 6
Agregue las piezas de filete preparadas generosamente en el bol con el adobo, asegurándose de que queden bien cubiertas.
Step 7
Masajee suavemente el adobo en el filete con las manos, ‘amasándolo’. Asegúrese de que el adobo cubra cada pieza por completo, penetrando en los cortes. ¡No sea tacaño con el adobo!
Step 8
Cubra el filete marinado y refrigere por al menos medio día, o preferiblemente durante la noche. La marinación lenta a bajas temperaturas permite que los sabores se profundicen significativamente y hace que la carne sea increíblemente tierna.
Step 9
Justo antes de cocinar, caliente una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de cocina. Coloque las piezas de filete marinado en una sola capa, asegurándose de que no se superpongan. Cocine hasta que estén bien doradas por ambos lados. Evite llenar demasiado la sartén para un sellado óptimo.
Step 10
¡Su delicioso filete de res marinado en soja está listo! Está bellamente sellado por fuera y jugoso por dentro, con el adobo completamente absorbido. ¡El chisporroteo es increíblemente apetitoso!
Step 11
Antes de servir, ¡pruebe un bocado! Está absolutamente delicioso servido con arroz blanco, envuelto en hojas de lechuga fresca, o disfrutado solo. Si está acampando o al aire libre, cocinarlo sobre brasas de carbón le añadirá un increíble sabor ahumado para una experiencia gustativa inigualable. ¡Haga de este plato el punto culminante de sus aventuras de campamento de verano!
