Caldo Revitalizante de Pescado Pollack y Rábano Coreano: Sabor Refrescante y Ligeramente Picante para sus Mañanas
¡Comience el Día con un Caldo Reconfortante y Refrescante! El Encanto del Caldo de Pollack y Rábano Coreano
¿Se pregunta a menudo qué cocinar cada día? ¡Hoy le presentamos un delicioso #CaldoDePollack #PollackYRabano #DesayunoCoreano #SopaCoreana! Un caldo refrescante preparado con abundante pescado pollack seco y rábano coreano, que ofrece un sabor limpio y ligeramente picante. Su caldo vigorizante es tan delicioso que no podrá dejar de comer. ¡Comience su día con este reconfortante y revitalizante caldo de pollack y rábano coreano!
Ingredientes Principales
- 100g de pescado pollack seco (enjuagado ligeramente)
- 150g de rábano coreano (cortado en juliana fina)
- 150g de brotes de soja (enjuagados a fondo)
- 1 tallo de cebolleta (cortado en diagonal)
- 1 chile (cortado en diagonal, sin semillas)
- 1 chile rojo (cortado en diagonal, sin semillas)
Condimentos y Caldo
- 1 cucharada de salsa de soja para caldo
- 1 cucharada de extracto de atún (o sustituir con más salsa de soja para caldo si no está disponible)
- 0.7 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Caldo abundante (caldo de anchoas y algas o agua de arroz)
- 1 cucharada de salsa de soja para caldo
- 1 cucharada de extracto de atún (o sustituir con más salsa de soja para caldo si no está disponible)
- 0.7 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Caldo abundante (caldo de anchoas y algas o agua de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague brevemente el pescado pollack seco bajo agua fría para eliminar impurezas. Luego, córtelo en trozos de tamaño bocado (aproximadamente 3-4 cm). Tenga cuidado de no enjuagarlo demasiado tiempo, ya que esto puede disminuir su sabor.
Step 2
Pele el rábano coreano y córtelo en juliana fina, de unos 0.3 cm de grosor. Cortarlo finamente permite que los sabores se infusionen mejor en el caldo y se cocina más rápido.
Step 3
Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio-bajo. Agregue el pescado pollack seco preparado y sofría durante 2-3 minutos hasta que esté fragante. Este paso elimina cualquier olor a pescado y realza el aroma a nuez.
Step 4
Una vez que el pollack esté ligeramente frito, agregue el rábano coreano cortado en juliana a la olla y sofría juntos durante otros 2-3 minutos, hasta que el rábano esté ligeramente translúcido. Esta mezcla de sabores crea un caldo más profundo y complejo.
Step 5
Vierta suficiente caldo (caldo de anchoas y algas o agua de arroz) para cubrir generosamente los ingredientes. Agregue 1 cucharada de salsa de soja para caldo, 1 cucharada de extracto de atún y 0.7 cucharada de ajo picado. Lleve la sopa a ebullición a fuego alto.
Step 6
Una vez que la sopa comience a hervir, continúe cocinando a fuego alto durante unos 5 minutos más. Retire con una cuchara cualquier espuma que suba a la superficie para obtener un caldo más claro y limpio. Agregue los brotes de soja en esta etapa.
Step 7
Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepare las verduras. Corte la cebolleta en diagonal. Para los chiles (verdes y rojos), retire las semillas y córtelos también en diagonal. Si prefiere un toque más picante, no dude en aumentar la cantidad de chiles.
Step 8
Cuando la sopa haya hervido bien y los brotes de soja estén cocidos, agregue la cebolleta, el chile verde y el chile rojo preparados. Cocine a fuego lento durante otros 1-2 minutos. Evite cocinar las verduras en exceso, ya que pueden ablandarse demasiado.
Step 9
¡Su refrescante y sabroso #CaldoDePollack está listo! Disfrute de este plato reconfortante y cálido, perfecto con un tazón de arroz blanco al vapor. Es una deliciosa combinación de la profundidad sabrosa del pollack y la frescura del rábano.
