¡Caldo de Miso con Calabacín Rico y Sencillo! Receta Fácil
Caldo de Miso con Calabacín de Sabor Profundo ~* ¡La Comida del Alma Coreana!
¡Prepáralo incluso en las mañanas ocupadas! Revelamos el secreto para hacer un delicioso caldo de miso con calabacín que cualquiera puede seguir fácilmente. ¡Disfrútalo con un tazón de arroz caliente!
Ingredientes para el Caldo
- 1/2 Calabacín (cortado en medias lunas)
- 1 bloque de Tofu Firme (cortado en cubos)
- 1/2 Cebolla (cortada en rodajas finas)
- 1 puñado de Champiñones Ostra (recorta los extremos, enjuaga ligeramente y desgarra)
- Un poco de Cebolleta (cortada en diagonal)
- 1200 ml de Caldo de Anchoas y Algas (o agua de arroz)
Ingredientes para Sazonar
- 3 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana) (si tienes doenjang casero, puedes mezclarlo)
- 1 cucharadita de Condimento Natural (opcional, añade umami)
- 3 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana) (si tienes doenjang casero, puedes mezclarlo)
- 1 cucharadita de Condimento Natural (opcional, añade umami)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta el calabacín en medias lunas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Recorta los extremos duros de los champiñones ostra, enjuágalos ligeramente bajo agua corriente y desgarra en trozos del tamaño de un bocado. Corta el tofu en cubos de unos 1.5 cm y la cebolla en rodajas finas. Corta la cebolleta en diagonal para una presentación atractiva.
Step 2
Vierte 1200 ml de caldo de anchoas y algas en una olla. Disuelve 3 cucharadas de doenjang en el caldo, ya sea colándolo o añadiéndolo directamente y removiendo bien. Comienza a cocinar a fuego medio el caldo con el doenjang disuelto. Es importante remover bien para evitar grumos de doenjang.
Step 3
Una vez que el caldo comience a hervir, añade todo el calabacín, la cebolla y los champiñones ostra preparados. Si deseas enriquecer el sabor del caldo, añade 1 cucharadita de condimento natural. (Puedes omitirlo si no tienes condimento natural.)
Step 4
Deja que el caldo hierva a fuego lento después de añadir las verduras. Cocina hasta que el calabacín esté ligeramente translúcido y tierno. Observa el caldo mientras hierve a borbotones.
Step 5
A medida que el calabacín comience a cocinarse, añade el tofu en cubos y las cebolletas cortadas. Evita cocinar demasiado tiempo después de añadir el tofu para mantener su forma intacta y evitar que se deshaga.
Step 6
Cocina a fuego lento por un corto tiempo más, solo hasta que el tofu y las cebolletas estén bien cocidos. ¡Tu delicioso caldo de miso con calabacín está listo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
