Calamares Secos Deshilachados Salteados: Suave, Dulce y Picante
¡Un Acompañamiento Delicioso Que Desaparece Rápido! La Receta Dorada de Calamares Secos Salteados Dulces y Picantes
Compartimos un secreto para preparar el plato de acompañamiento favorito de nuestro hijo, los Calamares Secos Deshilachados, de una manera suave y deliciosa. ¡Este plato irresistible hará que devores un tazón extra de arroz en poco tiempo. ¡Pongámonos a cocinar!
Ingredientes Principales
- 500g de Hilos de Calamar Seco (Hong Jin Mi Chae)
- 4 cdas. de Mayonesa
- Una pizca de Semillas de Sésamo
- 4 cdas. de Ajo Picado
- Un poco de Aceite de Sésamo
Ingredientes para el Aderezo
- 3 cdas. de Azúcar
- 2 cdas. de Gochugaru (Chile en Polvo Coreano)
- 2 cdas. de Salsa de Soja (Jin Ganjang)
- 2 cdas. de Extracto de Ciruela (Maesil Cheong)
- 3 cdas. de Vino de Cocina (Mirin)
- 4 cdas. de Agua
- 2 cdas. de Gochujang (Pasta de Chile Coreana)
- Una pizca muy pequeña de Jengibre en Polvo
- 3 cdas. de Azúcar
- 2 cdas. de Gochugaru (Chile en Polvo Coreano)
- 2 cdas. de Salsa de Soja (Jin Ganjang)
- 2 cdas. de Extracto de Ciruela (Maesil Cheong)
- 3 cdas. de Vino de Cocina (Mirin)
- 4 cdas. de Agua
- 2 cdas. de Gochujang (Pasta de Chile Coreana)
- Una pizca muy pequeña de Jengibre en Polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los hilos de calamar seco cortándolos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5-7 cm de largo. Si son demasiado largos, pueden ser incómodos de comer.
Step 2
En un tazón, combina los hilos de calamar seco preparados con 4 cucharadas de mayonesa y 2 cucharadas de vino de cocina. Mezcla y masajea suavemente los ingredientes en los hilos de calamar. Este paso hará que los hilos de calamar estén más suaves y ayudará a eliminar cualquier olor a pescado.
Step 3
En un tazón pequeño aparte, combina los ingredientes del aderezo: 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de extracto de ciruela, las 3 cucharadas restantes de vino de cocina, 4 cucharadas de agua, 2 cucharadas de gochujang y una pizca muy pequeña de jengibre en polvo. Mezcla bien para crear una salsa sabrosa.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Agrega una cantidad generosa de aceite de cocina y 4 cucharadas de ajo picado. Sofríe el ajo hasta que esté fragante y ligeramente dorado, teniendo cuidado de que no se queme. Es importante cocinar el ajo a fondo para infundir el aceite con su delicioso aroma.
Step 5
Una vez que el ajo esté ligeramente dorado y fragante, vierte la salsa de aderezo preparada en la sartén.
Step 6
Lleva la salsa a ebullición, luego reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos para espesar ligeramente la salsa. Este proceso ayuda a profundizar y realzar el sabor de la salsa.
Step 7
Después de que la salsa haya hervido bien, apaga el fuego por completo. Agrega los hilos de calamar seco pre-mezclados con mayonesa y vino de cocina. Vierte cualquier salsa restante del tazón y usa una espátula para cubrir completamente los hilos de calamar, asegurando que la salsa esté distribuida uniformemente. Finalmente, incorpora 4 cucharadas de oligosacárido (ajusta la dulzura a tu gusto), un poco de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo. Mezcla suavemente una vez más, ¡y tus suaves y deliciosos calamares secos salteados estarán listos! Aunque son deliciosos calientes, los sabores se mezclan aún mejor y saben más exquisitos después de enfriarse un poco. ¡Disfruta!
