Calamares Salteados Picantes y Dulces: Receta Adictiva

¡Tan adictivo que no podrás parar de comer! Calamares Salteados Picantes

¡Buaaaang~~~ Hoy es un día para curar la resaca!☆ Claro, no bebí alcohol, ¡pero preparé un plato que se siente como una buena comida de recuperación! Muy delicioso ♡

Información de la receta

Categoría : Plato principal
Categoría de ingredientes : Mariscos
Ocasión : Para la resaca
Método de preparación : Salteado
Porciones : 3 porciones
Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
Dificultad : Intermedio

Ingredientes Principales

1 Calamar (limpio)
1/2 Zanahoria (cortada en juliana fina)
5 dientes de Ajo (en láminas o picados)
1 manojo de Cebolleta (cortada en diagonal)

Salsas

1.5 Cucharada de Salsa de Soja
1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
3 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
1 Cucharada de Ajo Picado
1.5 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin o similar)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepara bien los calamares. Quita la piel y las vísceras, luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm de ancho). (¡Consulta ‘10000 Recetas Trucos’ para instrucciones de limpieza más detalladas!)

Step 2

Corta la zanahoria en juliana fina. Corta el ajo en láminas finas o pícalo. Corta las cebolletas en diagonal; esto ayuda a que el condimento se distribuya uniformemente y mejore el sabor.

Step 3

Calienta una sartén profunda o wok a fuego alto. Añade los calamares preparados, la zanahoria y el ajo. Saltea rápidamente hasta que los calamares estén cocidos. La clave es no cocinarlos en exceso para que no queden duros.

Step 4

Mientras los calamares y las verduras se saltean, mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño: 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de gochugaru, 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de ajo picado y 1.5 cucharadas de vino de cocina. Remueve hasta que esté bien combinado.

Step 5

Vierte la mezcla de condimentos preparada sobre los calamares y las verduras en la sartén. Saltea a fuego alto durante unos 8 minutos hasta que el condimento cubra todo bien. Luego, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y deja cocinar durante otros 10 minutos. Este paso permite que los sabores se mezclen profundamente.

Step 6

Cuando los calamares salteados estén casi listos, prepara un huevo frito. Un huevo con la yema líquida o bien hecho añade un elemento rico y cremoso que complementa maravillosamente los calamares picantes.

Step 7

Sirve los calamares salteados picantes sobre un bol de arroz caliente, cubiertos con el huevo frito. ¡El delicioso equilibrio entre picante y dulce de estos calamares salteados es irresistible! No podrás parar de comer. ¡Disfruta de este plato increíblemente sabroso!