Calamares Salteados al Microondas Súper Sencillos
¡Calamares Salteados Picantes y Dulces al Microondas en 4 Minutos!
¿Podrías creer que puedes preparar deliciosos calamares salteados sin encender la estufa? ¡Sí, es posible! Vi esta increíble receta de calamares al microondas en el programa de televisión ‘Manmulsang’ y tuve que probarla. Incluso con solo unos pocos ingredientes a mano, el resultado fue increíblemente sabroso, con un equilibrio perfecto de notas picantes y dulces y una textura maravillosamente masticable. Esta receta es una salvación para los días ocupados o para cualquiera que sea nuevo en la cocina, ofreciendo una forma rápida y fácil de crear un plato fantástico. ¡Permíteme compartir esta receta mágica contigo!
Ingredientes Principales
- 2 calamares limpios
- 1 cebolla grande
Ingredientes para el Aderezo
- 2.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.25 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cucharada de sake de cocina (o mirin)
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Pizca de pimienta negra
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 0.75 cucharada de aceite vegetal
- 2.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.25 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cucharada de sake de cocina (o mirin)
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Pizca de pimienta negra
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 0.75 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Los precios de los calamares pueden ser un poco elevados últimamente! Para esta receta, usaremos 2 calamares limpios. Después de limpiarlos, sécalos suavemente con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Al quitar la piel, sujeta firmemente el calamar y pélalo suavemente para evitar que resbale.
Step 2
Haz cortes en forma de rejilla sobre los calamares limpios. Esto ayuda a que el aderezo penetre mejor y ablanda los calamares. Córtalos en diagonal en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos de esta manera, inspirado en el programa, también hace que los calamares queden más tiernos después de cocinarlos.
Step 3
¡Siéntete libre de usar las verduras que tengas en tu refrigerador! Para simplificar, esta receta solo usa cebolla. Corta la cebolla en trozos gruesos y colócalos en el fondo de un bol hondo apto para microondas. Coloca los calamares preparados encima de las cebollas. Finalmente, agrega aproximadamente 1 cucharada (un poco menos) de aceite vegetal y mezcla todo bien para cubrir. (Consejo: La receta original pide 1.5 cucharadas de aceite vegetal, pero ajústalo según tu preferencia e ingredientes disponibles.)
Step 4
Ahora, hagamos la deliciosa salsa de aderezo. Esto es para 2 calamares y se ajusta a lo que comúnmente se encuentra en casa. (Nota: La cantidad de aderezo aquí es ligeramente menor que en la receta del programa de televisión.) En un bol, combina 2.5 cucharadas de gochujang, 1.5 cucharadas de gochugaru, 0.25 cucharada de azúcar, 1 cucharada de jarabe de maíz, 1 cucharada de sake de cocina, 0.5 cucharada de salsa de soja, 0.5 cucharada de ajo picado, 0.5 cucharada de semillas de sésamo, una pizca de pimienta negra y 0.5 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. (Consejo: Hemos omitido el paso de sabor ‘ahumado’ en esta versión. Si deseas ese sabor ahumado, puedes agregar una pizca de pimentón ahumado a la salsa o saltear brevemente los calamares en una sartén después de pasarlos por el microondas.)
Step 5
Vierte la salsa preparada en el centro del bol que contiene los calamares. Cubre el bol herméticamente con film transparente o usa una tapa/plato apto para microondas. Cocina en el microondas a alta potencia durante 3 minutos. (Consejo: Usé un plato como tapa y cociné durante 3 minutos y 30 segundos. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu microondas.)
Step 6
¡Vaya! Los calamares están perfectamente cocidos. Están maravillosamente tiernos y masticables, ¡es realmente asombroso!
Step 7
Ahora, es el momento de mezclar todo para que la salsa cubra los calamares de manera uniforme. Si el bol inicial te parece un poco pequeño, transfiere la mezcla a un bol más grande y ancho. Esto asegura que la salsa se distribuya bien y evita que los calamares se peguen.
Step 8
Cocina en el microondas durante 1 minuto más. Noté que los calamares del fondo estaban ligeramente poco cocidos, así que los cociné en el microondas durante 1 minuto y 30 segundos adicionales. Cuando un delicioso aroma llene tu cocina, ¡tus calamares salteados estarán listos! Disfrútalos con un tazón de arroz caliente.
