Calamares Hervidos Tiernos y Rápidos con Salsa Gochujang Dulce y Picante
#AcompañamientoFavorito #CalamaresHervidos #Anju (aperitivo coreano)
¡Tu plato favorito definitivo, listo en solo 10 minutos! Blanquear ligeramente calamares frescos y sumergirlos en una sabrosa salsa Gochujang es una combinación inmejorable tanto para una comida copiosa como para un delicioso aperitivo. Perfectamente simple e increíblemente delicioso.
Ingredientes Principales
- 2 calamares frescos
Salsa Especial Gochujang
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los calamares frescos limpiándolos a fondo. Retira las vísceras y cualquier cartílago. Puedes optar por pelar la piel o dejarla puesta, según tu preferencia. Enjuágalos bien bajo agua corriente.
Step 2
Lleva una cantidad generosa de agua a ebullición fuerte en una olla. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade con cuidado los calamares enteros preparados. Escalda durante un tiempo muy corto, unos 20 a 30 segundos como máximo. ¡Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que esto hará que los calamares queden duros!
Step 3
Mientras se escaldan los calamares, ¡vamos a preparar la deliciosa salsa Gochujang! En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de Gochujang, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla todo a fondo con una cuchara hasta que esté bien combinado. Esto crea una armonía perfecta de sabores dulces, ácidos y picantes.
Step 4
Una vez escaldados, enjuaga rápidamente los calamares con agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlos. Luego, corta los calamares en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. Sumerge estos tiernos trozos de calamar en la salsa Gochujang preparada. Es absolutamente perfecto como acompañamiento para el arroz o como un satisfactorio aperitivo con tu bebida favorita, como cerveza o soju. ¡Disfruta de la maravillosa combinación de calamares masticables y la sabrosa y vibrante salsa Gochujang!
