Encontré un calamar que había preparado y congelado de una sesión de cocina anterior, y después de considerar saltearlo, hervirlo o hornearlo, decidí preparar Calamares Estofados en Salsa de Soja. Lo preparé como acompañamiento porque nos estábamos quedando sin opciones, ¡pero sabe tan bien que podría funcionar perfectamente como anju (antojo coreano para beber)! Aunque dos calamares habrían sido más generosos, este estaba grande y carnoso, lo que lo convierte en una porción individual satisfactoria.