Caballa Salada Crujiente (Jaban Godeungeo Gui)
Receta de Caballa Salada Crujiente, Preparada con Agua de Arroz
Presentamos el ‘Jaban Godeungeo Gui’ (filetes de caballa salada), el acompañamiento perfecto para el arroz cuando te falta apetito. Este plato presenta una sabrosa caballa salada, perfectamente frita en sartén hasta obtener una textura crujiente deliciosa. Al remojarla en agua de arroz para eliminar cualquier olor a pescado y cubrirla con una capa ligera de pimienta y harina, crearás una comida casera satisfactoria. Esta caballa salada increíblemente adictiva te hará desear un tazón de arroz. ¡Pruébala!
Ingredientes Principales
- 1 porción de caballa salada (2 filetes)
Otros Ingredientes y Condimentos
- 1 tazón de agua de arroz
- Una pizca de pimienta negra
- Un poco de harina de trigo o mezcla para freír coreana
- 1 tazón de agua de arroz
- Una pizca de pimienta negra
- Un poco de harina de trigo o mezcla para freír coreana
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1 porción (2 filetes) de caballa salada y 1 tazón de agua de arroz.
Step 2
Haz 2-3 cortes poco profundos en las partes más gruesas de los filetes de caballa. Esto ayuda a que el condimento penetre mejor y asegura una cocción uniforme.
Step 3
Coloca la caballa en el agua de arroz preparada y déjala en remojo durante unos 10 minutos. El agua de arroz ayudará a eliminar cualquier olor a pescado y ablandará el pescado.
Step 4
Seca suavemente la caballa con papel de cocina después de sacarla del agua de arroz. Espolvorea ligeramente pimienta negra en ambos lados para sazonar. Luego, cubre uniformemente ambos lados de la caballa con una fina capa de harina de trigo o mezcla para freír coreana.
Step 5
Deja reposar la caballa cubierta con harina durante unos 5 minutos. Esto permite que la harina absorba algo de humedad, lo que contribuye a una textura más crujiente al freír.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Al colocar la caballa en la sartén, comienza con el lado de la carne hacia abajo. Esta técnica ayuda a evitar que los filetes se enrosquen o deformen mientras se cocinan.
Step 7
Fríe un lado hasta que esté dorado y crujiente. Es importante controlar bien el calor para lograr esa textura crujiente satisfactoria.
Step 8
Dale la vuelta a la caballa y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. ¡Tu deliciosa Jaban Godeungeo Gui está lista! Disfrútala con un tazón de arroz caliente.
