Buñuelos Gruesos y Esponjosos de Calabacín y Huevo
Receta de Buñuelos Sustanciosos y Deliciosos de Calabacín y Huevo
¡Prepara estos nutritivos y sabrosos buñuelos esponjosos usando calabacín y huevos que tengas en casa! Tienen una textura deliciosa, crujiente por fuera y tierna por dentro, lo que los convierte en un aperitivo perfecto para niños o un acompañamiento encantador para adultos con bebidas. ¡Disfruta de una maravillosa comida con el plato sustancioso y delicioso de hoy: Buñuelos de Calabacín y Huevo!
Ingredientes Principales
- 1 Calabacín (tanto el calabacín tierno como el maduro funcionan bien)
- 1/2 Zanahoria (aporta color y textura)
- 2 Huevos (para dar ternura y riqueza)
- 2 tazas de Mezcla para Tempura/Frituras (o 1.5 tazas de harina de trigo + 0.5 taza de maicena)
- Agua (para ajustar la consistencia)
- Aceite de Cocina (cantidad generosa)
- Pizca de Pimienta (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín y la zanahoria. Luego, córtalos en rodajas finas en forma de media luna o en juliana. Cortarlos no demasiado gruesos ayudará a que se cocinen uniformemente.
Step 2
En un bol, coloca 2 tazas de la mezcla para frituras. Añade el calabacín y la zanahoria cortados en juliana a la mezcla. (Si usas harina y maicena como sustituto, añádelas en este paso.)
Step 3
Prepara 2 huevos y bátelos en la masa. Los huevos harán que los buñuelos sean aún más tiernos y sabrosos.
Step 4
Añade agua gradualmente mientras mezclas la masa. La cantidad de agua puede variar según la mezcla de frituras o el contenido de humedad de las verduras, por lo que es importante lograr una consistencia adecuada: ni demasiado líquida ni demasiado espesa. (Debería poder verterse como un jarabe espeso al cogerla con una cuchara.)
Step 5
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina. Con una cuchara, toma porciones grandes de la masa y colócalas en la sartén caliente. Siéntete libre de hacerlos del tamaño y grosor que prefieras. Hacerlos un poco gruesos dará como resultado un interior más tierno.
Step 6
Cocina a fuego medio-bajo hasta que un lado esté dorado y crujiente. Luego, dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté dorado y apetitoso. Ten cuidado con el fuego; si está demasiado alto, el exterior podría quemarse antes de que el interior esté cocido.
Step 7
Cuando los buñuelos estén casi listos, prepara una salsa dip sencilla en un tazón pequeño combinando 2 cdas. de salsa de soja y 1 cda. de vinagre. Puedes añadir agua, azúcar y semillas de sésamo según tu preferencia.
Step 8
Sirve los buñuelos calientes de calabacín y huevo con la salsa dip en un plato. ¡Tu deliciosa comida está lista! ¡Que aproveche!
