Buñuelos de Maíz Dulce y Crujientes
Cocina de TV: ¡Buñuelos de Maíz Dulce para un Bocado Delicioso!
¡Una receta especial del chef Baek Jong-won, repleta de dulzura! La textura crujiente de los granos de maíz que explotan en la boca es simplemente irresistible. El sabor es tan bueno que las palabras apenas pueden describirlo. Presentado por ‘Todas las Recetas del Mundo’ y ‘Recetas de Muchas Cocinas’.
Ingredientes Principales
- 1 lata (340g) de maíz dulce, escurrido
- 1 chile morrón rojo, finamente picado
- 1 chile jalapeño (o verde similar), finamente picado
- 1/2 taza de harina para tempura (medida en taza de papel)
- 1/3 taza de agua (medida en taza de papel)
- 1/2 cucharadita de sal
- Abundante aceite de cocina
- Leche condensada azucarada, un chorrito (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol grande, combina la harina para tempura y el agua. Bate hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Si la masa está muy espesa, añade un poco más de agua; si está muy líquida, agrega un poco más de harina para tempura hasta que alcance una consistencia ligeramente espesa.
Step 2
Escurre ligeramente el maíz dulce de la lata y añádelo al bol. Incorpora también el chile morrón rojo y el chile verde finamente picados. Mezcla suavemente estos ingredientes con la masa de tempura, teniendo cuidado de no aplastar los granos de maíz.
Step 3
Agrega 1/2 cucharadita de sal a la masa y mezcla bien para sazonar. Aunque el maíz es naturalmente dulce, la sal ayuda a equilibrar el sabor general. Prueba y ajusta el sazón si es necesario, añadiendo una pizca más de sal.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Vierte porciones de la masa en el aceite caliente, dándoles forma de buñuelos redondos y planos. Fríe hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, permitiendo que los granos de maíz se doren ligeramente y queden crujientes. Añadir más aceite durante la cocción puede mejorar la crocancia.
Step 5
Coloca los buñuelos de maíz perfectamente cocidos de manera atractiva en un plato para servir. Rocía con leche condensada azucarada al gusto para un toque dulce final. ¡Estos buñuelos son excelentes como merienda para niños o como acompañamiento ligero para bebidas. ¡Disfrútalos calientes!
