Buñuelos Crujientes y Sabrosos de Hongos Enoki y Hojas de Perilla: Receta Fácil
Buñuelos Crujientes y Sabrosos de Hongos Enoki y Hojas de Perilla: Receta Fácil
Prepare unos deliciosos y masticables buñuelos de hongos enoki y hojas de perilla, llenos de un sabor salado y exquisito. ¡Son realmente deliciosos! Perfectos como aperitivo con makgeolli o como acompañamiento para su comida.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de Hongos Enoki (aprox. 100g)
- 5 Hojas de Perilla frescas
- 3 Huevos grandes, a temperatura ambiente
- Aceite de canola o aceite vegetal, según sea necesario
Condimentos y Aromáticos
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1/2 cucharadita de Sal
- Pizca de Pimienta negra (al gusto)
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1/2 cucharadita de Sal
- Pizca de Pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retire el envoltorio de los hongos enoki. Corte aproximadamente 1 cm de la base del manojo de hongos y prepárelos limpiamente.
Step 2
Corte los hongos enoki preparados por la mitad. Luego, pique finamente la parte inferior, aglomerada, de los hongos con un cuchillo. Esto ayudará a que se mezclen bien con las hojas de perilla.
Step 3
Corte los tallos de las hojas de perilla. Lávelas suavemente bajo agua corriente y séquelas con una toalla.
Step 4
Una vez que las hojas de perilla estén secas, enróllelas firmemente y córtelas en juliana fina. Separe suavemente las hojas cortadas con las manos para evitar que se peguen.
Step 5
En un bol grande, rompa los 3 huevos. Bátalos a fondo, asegurándose de que las claras y las yemas estén bien combinadas y se eliminen las partes fibrosas.
Step 6
A los huevos batidos, agregue los hongos enoki picados, las hojas de perilla cortadas en juliana, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcle suavemente todo con una espátula o palillos hasta que esté bien combinado y no queden grumos.
Step 7
Su deliciosa masa, con todos los ingredientes mezclados uniformemente, está lista. Ahora procederemos a cocinar los buñuelos.
Step 8
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite de canola. La sartén estará lista cuando el aceite brille.
Step 9
Usando un cucharón o una cuchara, sirva aproximadamente una cucharada de la masa y colóquela en la sartén caliente. Es mejor hacer los buñuelos ligeramente gruesos para una textura masticable satisfactoria.
Step 10
Una vez que el lado inferior esté dorado y cocido, voltee cuidadosamente el buñuelo con una espátula. Cocine el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. ¡Sus deliciosos buñuelos de hongos enoki y hojas de perilla están listos!
