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Bulgogi de Pecho de Res y Champiñones: ¡Ternura Incomparable!





Bulgogi de Pecho de Res y Champiñones: ¡Ternura Incomparable!

Un Bulgogi que Conquista por su Ternura: Pecho de Res y Champiñones que se Derriten en la Boca

Presentamos el ‘Bulgogi de Pecho de Res y Champiñones’, una receta que transformará sus comidas en ocasiones especiales. Si alguna vez ha experimentado un bulgogi un poco duro al usar cortes como el solomillo, prepárese para enamorarse del pecho de res. Desde que probé hacer bulgogi con pecho de res el año pasado, su increíble ternura y profundo sabor me cautivaron, y ahora es mi elección preferida. El pecho de res, incluso cocinado brevemente, es maravillosamente tierno y se derrite en la boca. Para realzar aún más este plato, hemos añadido fideos de arroz anchos y planos, junto con una salsa especial que combina la dulzura y salinidad de la salsa de soja encurtida en cebolla con la riqueza de la salsa de ostras. Cargado con champiñones nutritivos, este plato es tan saludable como delicioso. ¡Esperamos que disfruten de esta exquisita comida y tengan un día maravilloso! Un pequeño aviso para quienes han tenido dificultades para suscribirse a mi canal de YouTube ‘요리톡톡!맛톡톡!’ debido a problemas de inicio de sesión: simplemente busquen ‘요리톡톡!맛톡톡!’ en YouTube y deberían poder hacer clic directamente en el botón de suscripción. Cada suscripción es muy valiosa para mí, y seguiré compartiendo más recetas deliciosas con aún más dedicación. ¡Gracias por su apoyo!

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Carne de res
  • Ocasión : Comida nutritiva
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : Más de 6 porciones
  • Tiempo de preparación : Más de 2 horas
  • Dificultad : Intermedio

Ingredientes Principales
  • 1 kg de Pecho de Res (corte fino)
  • 2 Cebollas
  • 4 puñados de sus champiñones favoritos (ej. shiitake, ostra, portobello)

Salsa Especial
  • 1 taza de Salsa de Soja Encurtida en Cebolla (o 2 cdas. de salsa de soja regular)
  • 1 cda. de Azúcar (si usa salsa de soja encurtida en cebolla)
  • 2 cdas. de Salsa de Ostras
  • 4 cdas. de Azúcar (si usa base de salsa de soja regular)
  • 8 cdas. de Salsa de Soja (si no usa salsa de soja encurtida en cebolla)
  • 2 cdas. de Mirin (vino de arroz)
  • 1 cda. de Ajo picado
  • Una pizca de Pimienta Negra
  • Cebolleta picada finamente, al gusto
  • Semillas de Sésamo, al gusto
  • Aceite de Sésamo, al gusto

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepare todos los ingredientes. Seque ligeramente el pecho de res con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Corte las cebollas en juliana fina y prepare los champiñones cortándolos en trozos de tamaño adecuado. Si va a usar fideos de arroz anchos y planos, remójelos en agua fría durante unos 30 minutos con antelación.

Step 2

Prepare la salsa especial. En un bol, combine 1 taza de salsa de soja encurtida en cebolla con 1 cucharada de azúcar y mezcle bien. (Alternativamente, si no tiene salsa de soja encurtida en cebolla, mezcle 8 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de ostras y una pizca de pimienta negra.) Añada el pecho de res a esta salsa y marine suavemente masajeando con las manos. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos. Este paso de marinado permite que los sabores penetren profundamente en la carne, resultando en un sabor más rico.

Step 3

Caliente una sartén grande o wok a fuego medio y añada un toque de aceite de sésamo. Agregue el pecho de res marinado y saltee hasta que las superficies estén ligeramente doradas. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que el pecho de res se cocina rápidamente. Una vez que la carne esté parcialmente cocida, añada las cebollas en juliana y los champiñones preparados. Continúe salteando hasta que los champiñones se ablanden y las cebollas se vuelvan translúcidas. Si usa fideos de arroz remojados, añádalos en esta etapa y cocine hasta que estén tiernos y bien cubiertos con la salsa.



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