Brochetas de Pollo Glaseadas con Salsa de Soja
Prepara tus Propias Brochetas de Pollo Perfectas con Muslo de Pollo tierno y Salsa de Soja Sabrosa – ¡Una Receta Imperdible!
¡Di adiós a las brochetas de pollo compradas! Mejora tus aperitivos preparando estas delicias caseras con jugoso muslo de pollo y un sabroso glaseado de soja. El equilibrio perfecto entre salado y dulce, realzado por las aromáticas cebolletas y ajos a la parrilla, hace que estas brochetas sean increíblemente adictivas. ¡No son solo un snack fantástico, sino también el acompañamiento ideal para tus bebidas favoritas!
Ingredientes Principales
- 800g de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 200g de cebolletas (cebollines)
- 1 bolsa de dientes de ajo enteros (aprox. 100g)
- 20 brochetas de madera
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos presentando todos los ingredientes que necesitarás para crear estas deliciosas brochetas de pollo con salsa de soja. Esta receta rinde aproximadamente 20 brochetas.
Step 2
¡Ahora, comencemos a preparar estas fantásticas brochetas de pollo con salsa de soja, perfectas como aperitivo o como un delicioso acompañamiento para tus bebidas! Primero, coloca 800g de muslos de pollo deshuesados y sin piel, preparados cuidadosamente, en un bol grande.
Step 3
Enjuaga suavemente los 800g de muslos de pollo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier impureza. Este paso ayuda a minimizar cualquier olor peculiar del pollo.
Step 4
Si los trozos de muslo de pollo son grandes, utiliza tijeras de cocina para cortarlos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm), adecuados para ensartar. Ten cuidado de no cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían secarse al cocinarse.
Step 5
Ahora es el momento de sazonar los trozos de muslo de pollo cortados. Espolvorea una pizca de sal y una pizca de pimienta negra uniformemente sobre los 800g de pollo. Este marinado inicial realza el sabor salado natural del pollo.
Step 6
Ponte un par de guantes desechables y masajea suavemente los trozos de muslo de pollo para asegurar que el sazón esté bien distribuido. Deja que el pollo sazonado repose a un lado por un momento.
Step 7
Mientras el pollo se marina, preparemos las cebolletas y los ajos, que añadirán un sabor maravilloso a nuestras brochetas. Primero, lava bien 200g de cebolletas bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad.
Step 8
Corta las cebolletas lavadas en segmentos de aproximadamente el mismo tamaño que los trozos de pollo, adecuados para ensartar. Asarlas junto con el pollo resaltará su dulzura natural, complementando maravillosamente la carne.
Step 9
De manera similar, enjuaga la bolsa de dientes de ajo enteros bajo agua fría corriente para prepararlos. Los dientes de ajo enteros ayudarán a contrarrestar la riqueza del pollo y añadirán profundidad aromática.
Step 10
Recorta las puntas duras (tallos) de los dientes de ajo enteros lavados con un cuchillo. Esto facilita ensartarlos y asegura que se ablanden al asarse.
Step 11
¡Ahora, hagamos el ‘glaseado de soja’, el ingrediente estrella que define el sabor de nuestras brochetas de pollo! Es sorprendentemente simple. Simplemente combina 80ml de agua, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de ajo picado en un bol.
Step 12
En un bol, mide y vierte 80ml de agua. El agua ayudará a lograr la consistencia adecuada para el glaseado.
Step 13
A continuación, añade 2 cucharadas de salsa de ostras. La salsa de ostras proporciona un sabor umami profundo y una sutil salinidad.
Step 14
Luego, añade 2 cucharadas de salsa de soja. La salsa de soja será la base del sabor salado en nuestras brochetas de pollo.
Step 15
Para añadir un toque de dulzura, incorpora 2 cucharadas de azúcar. El azúcar equilibrará las notas saladas y hará que el glaseado sea aún más delicioso.
Step 16
Finalmente, añade 1 cucharadita de ajo picado para una capa extra de sabor. Una vez que todos los ingredientes estén en el bol, revuelve bien con una cuchara hasta que todo esté completamente combinado.
Step 17
Y ahí lo tienes: ¡un delicioso glaseado de soja, perfectamente equilibrado entre salado y dulce, listo para hacer tus brochetas de pollo irresistibles!
Step 18
Ahora, preparémonos para ensartar. Ten listas tus 20 brochetas de madera. Para obtener mejores resultados, sumerge las brochetas en agua durante unos 10 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen durante la cocción.
Step 19
Ensarta los trozos de muslo de pollo marinados, las cebolletas cortadas y los dientes de ajo enteros preparados en las brochetas de madera en un patrón alterno, según tu preferencia. Ensartar cebolletas y ajos junto con el pollo no solo las hace visualmente atractivas, sino que también ayuda a absorber el exceso de grasa del pollo y añade un aroma y sabor maravillosos. Evita apretar demasiado las brochetas, ya que esto puede impedir que el pollo se cocine de manera uniforme.
Step 20
¡Es hora de asar nuestras deliciosas brochetas de pollo! Coloca una sartén plana en tu estufa o quemador de inducción. Añade un poco de aceite de cocina y gíralo para cubrir ligeramente la sartén. Ajusta el fuego a medio.
Step 21
Una vez que la sartén esté adecuadamente caliente, coloca con cuidado las brochetas de pollo ensartadas en la sartén. Evita llenar demasiado la sartén; es mejor cocinar en tandas si es necesario para asegurar una cocción uniforme.
Step 22
Comienza dorando los trozos de muslo de pollo por cada lado hasta que estén bien dorados. Esto ayuda a sellar los jugos, manteniendo el pollo tierno y húmedo.
Step 23
El aroma del pollo, las cebolletas y el ajo a la parrilla será increíble. Una vez que los trozos de muslo de pollo estén parcialmente cocidos y comiencen a dorarse, pasa al siguiente paso.
Step 24
Ahora, unta generosamente las brochetas de pollo con el glaseado de soja preparado usando una cuchara mientras se cocinan. Dale la vuelta a las brochetas y unta el otro lado, asegurando que el glaseado las cubra uniformemente.
Step 25
Continúa cocinando a fuego medio, untando con el glaseado y volteándolas ocasionalmente. Es crucial cocinar hasta que el pollo esté completamente hecho y el glaseado se haya espesado y caramelizado, dándole a las brochetas un hermoso color marrón oscuro. Mantener el fuego medio evita que se quemen y asegura una cocción uniforme.
Step 26
Cuando las brochetas de pollo estén doradas y brillantes por todos lados, ¡están listas! Mientras se cocinan, el glaseado de soja se infundirá en el pollo, profundizando los sabores dulces y salados y transformándolas en un plato visualmente impresionante. Cocina las brochetas restantes de la misma manera hasta que estén perfectamente doradas.
Step 27
Coloca las brochetas de pollo glaseadas con soja, perfectamente asadas, en un plato de servir. Mira ese increíble acabado dorado, ¡se ven absolutamente increíbles! ¡Estoy deseando probarlas!
Step 28
Tomar un bocado con la cebolleta asada, el ajo y el pollo juntos es pura felicidad. ¡Recomiendo encarecidamente añadir cebolletas y ajo cuando prepares brochetas de pollo! Son perfectas como snack para niños, un bocado satisfactorio cuando tienes hambre, y un acompañamiento absolutamente fantástico para la cerveza o el soju.
