Bowl de Burrito de Tomate Saludable y Delicioso
Bowl de Burrito de Tomate con Sabores Intensos y Salsa de Yogur Refrescante – Una Receta de Tomate para Ensalada Dietética
Les presentamos una deliciosa receta de Bowl de Burrito, inspirada en la cocina mexicana y adaptada para una experiencia más saludable y sabrosa. Este plato de tomate presenta una rica salsa hecha con tomates frescos, carne molida sabrosa y frijoles horneados dulces, perfectamente complementada por una refrescante salsa de yogur. Es una ensalada dietética saludable y satisfactoria, llena de sabor. ¡Esta versátil salsa de tomate también es excelente servida sobre arroz como un contundente ‘deopbap’ (bol de arroz coreano) o usada como un delicioso relleno para tacos! Disfruten de una comida maravillosa para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales
- 100g de carne molida de res
- 180g de tomates frescos
- 190g de cebolla
- 100g de arroz cocido (aproximadamente 1/2 taza)
- 50g de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 160g de frijoles horneados enlatados (con su salsa)
- 30g de lechugas variadas (baby greens)
- 30g de queso rallado (se puede sustituir por queso mozzarella)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre (para lavar las lechugas variadas)
Aderezo para la Salsa de Tomate
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de sazonador para tacos (opcional)
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de vino de cocina (tipo Mirin)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de chile Cheongyang picado (omitir o reducir si se prefiere suave)
Salsa Cremosa de Yogur
- 3 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de queso Parmesano rallado
- Pizca de perejil seco en escamas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de sazonador para tacos (opcional)
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de vino de cocina (tipo Mirin)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de chile Cheongyang picado (omitir o reducir si se prefiere suave)
Salsa Cremosa de Yogur
- 3 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de queso Parmesano rallado
- Pizca de perejil seco en escamas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos todos los ingredientes para nuestro delicioso Bowl de Burrito de Tomate. Tener los ingredientes listos de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
El sazonador para tacos es una mezcla de especias que añade un toque mexicano, a menudo con pimentón ahumado, comino, cebolla y ajo, realzando el aroma y sabor del plato. No es excesivamente salado y añade una profundidad maravillosa, pero siéntase libre de omitirlo si lo prefiere. Para los frijoles horneados enlatados, use tanto los frijoles como su salsa. Para preparar las lechugas variadas, sumérjalas en agua con 2 cucharadas de vinagre durante 2-3 minutos para limpiarlas a fondo. Enjuáguelas bajo agua corriente unas 3 veces y luego escúrralas bien en un colador. Esto asegura que su ensalada se mantenga fresca. Si no tiene queso rallado, el queso mozzarella también funciona de maravilla.
Step 3
Lave los tomates frescos bajo agua corriente y córtelos en trozos de aproximadamente 2 cm (aproximadamente 1 pulgada). Intente no cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse durante la cocción.
Step 4
Pique la cebolla en trozos de aproximadamente 1 cm y corte finamente las cebolletas. Pique el ajo y el chile Cheongyang. Si lo está preparando para niños o prefiere un sabor más suave, siéntase libre de omitir el chile o ajustar la cantidad.
Step 5
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio. Agregue el ajo picado, las cebolletas picadas y el chile picado (si lo usa), y sofría durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes. Luego, agregue la carne molida de res y cocine, revolviendo, durante unos 2 minutos hasta que esté bien dorada. Dorar la carne añade una maravillosa profundidad de sabor.
Step 6
Agregue 2 cucharadas de sazonador para tacos, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de vino de cocina y 1 cucharada de azúcar a la sartén. Revuelva rápidamente para combinar los condimentos con la carne. Ahora, agregue los tomates picados y los frijoles horneados enlatados (incluida la salsa). Cocine por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates comiencen a ablandarse y la salsa comience a espesar.
Step 7
Apague el fuego. Sazone con una pizca de pimienta negra al gusto. Remueva todo una última vez para asegurar que los sabores se mezclen. ¡Su deliciosa salsa de tomate está lista! Esta salsa también es fantástica servida sobre una cama de arroz.
Step 8
¿Hagamos la refrescante salsa de yogur? En un tazón pequeño, combine 3 cucharadas de yogur natural, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de jugo de limón fresco y 1 cucharada de queso Parmesano rallado. Espolvoree con una pizca de perejil seco en escamas. Mezcle todo hasta que esté suave y bien combinado. Esta salsa cremosa y ácida es el contrapunto perfecto para la sabrosa mezcla de tomate.
Step 9
Sirva aproximadamente media taza de arroz cocido tibio en un bol para servir. Esto forma la base de su delicioso bowl de burrito.
Step 10
Cubra generosamente el arroz con la sabrosa salsa de tomate. Coloque las lechugas variadas frescas y el queso rallado alrededor de los bordes del bol, creando una presentación colorida. Finalmente, rocíe la cremosa salsa de yogur en el centro. Disfrute de la deliciosa combinación de la salsa de yogur ácida, las lechugas crujientes y la rica y sabrosa salsa de tomate. ¡Es una comida saludable, satisfactoria y verdaderamente deliciosa!
