Boquerones Fritos Estilo Coreano con Chile Cheongyang
¡El Ladrón de Arroz Definitivo! Receta de Boquerones con Chile Cheongyang Salteados
¡Un plato adictivo del que no podrás parar de comer una vez que lo pruebes! Presentamos el máximo ladrón de arroz: Boquerones Salteados con Chile Cheongyang, una armonía perfecta de chiles picantes y sabrosos boquerones que te harán terminar un tazón de arroz en un instante. Este plato, simple pero profundamente sabroso, enriquecerá la mesa de tu familia.
Ingredientes Principales
- 200g de boquerones secos (limpios y sin tripas)
- 11 chiles Cheongyang (ajusta a tu preferencia de picante)
Condimentos y Otros
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo, para decorar
- 1 cucharadita de azúcar moreno (para dar umami, no dulzor)
- Cantidad generosa de aceite de canola o aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo, para decorar
- 1 cucharadita de azúcar moreno (para dar umami, no dulzor)
- Cantidad generosa de aceite de canola o aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira las tripas y las espinas afiladas de los boquerones. Pica finamente los chiles Cheongyang después de quitarles el tallo. Coloca los boquerones preparados y los chiles picados en una sartén.
Step 2
Vierte 2 cucharadas de salsa de soja uniformemente sobre los ingredientes en la sartén. Saltear a fuego lento, en lugar de a fuego alto, permite que la salsa de soja penetre en los boquerones de manera uniforme y evita que se quemen. Revuelve y cocina hasta que los boquerones y los chiles liberen su aroma.
Step 3
Una vez que los boquerones y los chiles estén parcialmente salteados, agrega una cantidad generosa de aceite de canola. Revuelve continuamente para hacerlos más crujientes. Freír hasta que el aceite cubra los boquerones y los chiles realzará el sabor.
Step 4
Ahora es el momento de añadir los condimentos para el umami. Agrega 1 cucharada de ajo picado, una pizca de semillas de sésamo y 1 cucharadita de azúcar moreno (para un umami sutil, no dulzor). Revuelve rápidamente para combinar todo bien. Ten cuidado de no añadir demasiado azúcar, ya que puede quemarse durante el salteado.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes estén bien cocidos y cubiertos uniformemente con el condimento, apaga el fuego y sirve. ¡Disfrútalo sobre un tazón de arroz caliente! Guarda las sobras en un recipiente hermético en un lugar fresco.
