Boquerones Fritos Crujientes, Dulces y Salados
Receta Súper Fácil de Boquerones Salteados que a Todos les Encantará
¡Este es el acompañamiento perfecto para el arroz! El equilibrio ideal entre salado y dulce hace que estos boquerones salteados sean deliciosos por sí solos, pero también son fantásticos como relleno para bolas de arroz o envueltos en alga nori sazonada. La receta es increíblemente sencilla, lo que la hace accesible para cualquiera. ¡Agregue este delicioso plato a su mesa hoy mismo!
Ingredientes Principales
- 2 tazas de boquerones pequeños (medida de taza de papel)
- 10 dientes de ajo (o ajos laminados)
- Un poco de zanahoria (aproximadamente 1/4 de zanahoria)
Condimento
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz o sirope de arroz
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz o sirope de arroz
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes. Lamina finamente los ajos y corta la zanahoria en juliana fina, del tamaño similar a los boquerones. Caliente 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue los ajos laminados y sofría hasta que desprendan un aroma agradable. Tenga cuidado de que no se quemen; cocínelos suavemente.
Step 2
Una vez que el ajo desprenda su aroma, agregue las zanahorias en juliana y saltee brevemente hasta que estén ligeramente tiernas, pero aún crujientes. Evite cocinar en exceso las zanahorias, ya que pueden volverse blandas.
Step 3
Ahora es el momento de saltear los boquerones. Coloque los boquerones en un colador y agítelos suavemente para eliminar cualquier polvo fino o trozos rotos. Este paso asegura un sabor limpio sin amargor. Agregue los boquerones preparados a la sartén y saltee durante aproximadamente 1 minuto para eliminar cualquier olor a pescado. Es mejor cocinarlos a fuego medio-bajo para evitar que se vuelvan demasiado duros y quebradizos.
Step 4
Una vez que los boquerones estén salteados, vierta 3 cucharadas de salsa de soja en un lado de la sartén. Deje que la salsa de soja burbujee ligeramente para liberar su aroma, luego mézclela bien con los boquerones y continúe salteando. Este método ayuda a que la salsa de soja penetre más profundamente, lo que resulta en un plato más sabroso. A continuación, agregue 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de sirope de maíz, mezclándolos a fondo con los boquerones mientras saltea. El sirope de maíz no solo añade dulzura, sino también un bonito brillo.
Step 5
Este es el paso final de condimento. Reduzca el fuego a bajo. Agregue 2 cucharadas de mayonesa y revuelva suavemente con una espátula, rompiendo cualquier grumo, hasta que esté bien combinado con los boquerones. La mayonesa añade un sabor a nuez y cremoso que hace que el plato sea atractivo incluso para los niños. Asegúrese de que esté bien mezclado sin quemarse a fuego lento.
Step 6
Cuando la mayonesa se haya incorporado suavemente y los boquerones tengan un aspecto brillante, espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas por encima para añadir un toque crujiente. Remueva una vez más rápidamente y sus deliciosos boquerones salteados estarán listos. ¡Deje que se enfríen ligeramente antes de guardarlos en un recipiente hermético para disfrutar de un sabroso acompañamiento durante días!
