Delicioso Salteado de Panceta de Cerdo con Salsa de Soja
Receta Fácil de Panceta de Cerdo Salteada con Salsa de Soja
Presentamos la receta definitiva para un sabroso salteado de panceta de cerdo, perfectamente equilibrado con una salsa de soja dulce y salada. ¡Eleve su comida con este plato sencillo pero impresionante!
Ingredientes Principales
- 3 tiras de panceta de cerdo (aprox. 300g)
- 1 cebolla mediana
- Sal de hierbas, al gusto (para sazonar)
Mezcla de Salsa de Soja
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/3 taza de sake de cocina (aprox. 60ml)
- 1/3 taza de mirin (aprox. 60ml)
- 1 cucharada de oligosacáridos (o sirope de maíz)
- 0.2 cucharadita de jengibre en polvo (o un poco de jugo de jengibre)
- Una pizca de posos de café (opcional, realza el sabor)
- Pizca de pimienta negra
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/3 taza de sake de cocina (aprox. 60ml)
- 1/3 taza de mirin (aprox. 60ml)
- 1 cucharada de oligosacáridos (o sirope de maíz)
- 0.2 cucharadita de jengibre en polvo (o un poco de jugo de jengibre)
- Una pizca de posos de café (opcional, realza el sabor)
- Pizca de pimienta negra
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sazone generosamente las 3 tiras de panceta de cerdo con sal de hierbas. Esto ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y añade un aroma delicioso. Déjela marinar durante unos 10 minutos.
Step 2
A continuación, cocine la panceta de cerdo sazonada hasta que esté dorada y ligeramente crujiente por ambos lados. Puede usar una freidora de aire (180°C durante unos 15-20 minutos) o una sartén precalentada a fuego medio, permitiendo que la propia grasa de la panceta se derrita y la cocine.
Step 3
Una vez cocida, corte la panceta de cerdo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de ancho. Esto hace que sea más fácil de comer y asegura que la salsa cubra cada trozo de manera uniforme.
Step 4
En una sartén aparte, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-bajo. La mantequilla añadirá una riqueza maravillosa a las cebollas y la panceta de cerdo.
Step 5
Corte finamente 1 cebolla. Añada la cebolla en rodajas a la sartén con la mantequilla derretida y sofría hasta que la cebolla se ponga transparente y libere un aroma ligeramente dulce.
Step 6
Una vez que las cebollas estén blandas, es hora de añadir los ingredientes de la salsa. Vierta 1/3 taza de sake de cocina, 1/3 taza de mirin, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado y 0.2 cucharadita de jengibre en polvo. Si tiene posos de café, añada una pizca; realzan el sabor de la panceta de cerdo y le dan un bonito color. Revuelva todo y cocine durante aproximadamente 1 minuto para mezclar los sabores.
Step 7
Ahora, añada la panceta de cerdo cortada a la sartén con las cebollas salteadas y la mezcla de salsa de soja. Mezcle todo para asegurar que la panceta de cerdo esté bien cubierta con la salsa.
Step 8
Continúe salteando a fuego medio-bajo, permitiendo que la salsa espese y cubra la panceta de cerdo. La salsa se reducirá y quedará brillante. Asegúrese de remover ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 9
Finalmente, incorpore 1 cucharada de oligosacáridos para darle más brillo y dulzura. Espolvoree con 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas y una pizca de pimienta negra para equilibrar los sabores. Mezcle suavemente hasta que la panceta de cerdo esté bellamente recubierta y húmeda. ¡Su delicioso salteado de panceta de cerdo está listo!
Step 10
Sirva generosamente el salteado de panceta de cerdo terminado sobre un bol de arroz caliente. El aroma y sabor irresistibles harán una comida perfecta. ¡Disfrute!
