Bol de Arroz con Curry Japonés Casero y Delicioso
¡Olvídate de los Complementos! Receta Fácil y Sabrosa de Arroz con Curry
Prepara un reconfortante y delicioso bol de arroz con curry utilizando esas verduras sobrantes en tu refrigerador. No necesitarás guarniciones adicionales. Esta receta realza el clásico sabor del curry con una variedad de vegetales, haciéndolo nutritivo y lleno de sabor. Es una comida sencilla pero impresionante, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales
- 1 Cebolla
- 2 Patatas
- 1/2 Zanahoria
- Aproximadamente 1 taza de granos de maíz (enlatado o congelado)
- 3 Setas shiitake secas (remojadas y preparadas)
- 1/3 Calabacín
- 1/3 Pimiento rojo
- 1 Paquete de roux de curry (o ajusta a tu preferencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela la cebolla y córtala en cubos de aproximadamente 1 cm. Calienta unas 2 cucharadas de aceite de sésamo negro (o tu aceite de cocina preferido) en una sartén a fuego medio-bajo y sofríe la cebolla. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida y desprenda su aroma dulce; este paso profundiza significativamente el sabor del curry.
Step 2
Una vez que la cebolla esté algo cocida, añade las patatas peladas y cortadas en cubos y la zanahoria (cortada en cubos de aproximadamente 1.5 cm) a la sartén y sofríe junto durante 1-2 minutos más, hasta que las verduras estén ligeramente cubiertas de aceite y ligeramente ablandadas.
Step 3
Vierte 3-4 tazas de agua (ajusta la cantidad según las verduras) en la sartén con las verduras salteadas y tapa. Lleva a ebullición y luego cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que las patatas y zanahorias estén tiernas. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Step 4
Cuando las verduras estén casi cocidas, añade las setas shiitake remojadas (escurridas y cortadas), el calabacín y el pimiento rojo. Añade también los granos de maíz en este punto. Estas verduras se cocinan rápidamente, así que evita cocinarlas en exceso.
Step 5
Una vez que el calabacín esté tierno, es hora de añadir el roux de curry. Coloca el paquete de roux de curry en un bol pequeño. Saca aproximadamente una taza del líquido de curry hirviendo y viértelo en el bol, batiendo hasta que el roux se disuelva completamente y quede suave, sin grumos. Vuelve a verter esta mezcla en la olla. Es crucial asegurarse de que el roux de curry esté bien disuelto para evitar un curry grumoso.
Step 6
Después de añadir el roux de curry, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos más, removiendo constantemente, hasta que el curry espese a la consistencia deseada. Prueba y ajusta la sazón con sal o salsa de soja si es necesario. ¡Sirve generosamente sobre arroz blanco caliente para un delicioso bol de curry!
