Bocaditos de bacalao seco crujiente con salsa de soja y mayonesa (Receta en freidora de aire)
Bacalao seco crujiente y fácil de hacer en freidora de aire, ¡perfecto como aperitivo, acompañado de una deliciosa salsa de soja y mayonesa dulce y salada!
En lugar de una cena completa, ¡decidí preparar un fantástico aperitivo para la cerveza! Mi hijo estaba comiendo pollo en casa de un amigo y mi pareja no tenía preferencias especiales para la cena, así que no era necesario preparar una comida elaborada. Mencionó que quería una cerveza más tarde, así que busqué en la despensa y encontré bacalao seco que había comprado recientemente. Decidí probar a hacerlo en la freidora de aire. Brevemente consideré freírlo en aceite, pero eso me pareció demasiado esfuerzo para un simple aperitivo. ¡Esta receta es increíblemente fácil pero sabe absolutamente deliciosa! Mojarlo en la salsa especial de soja y mayonesa lo hace aún mejor.
Ingredientes para el bacalao seco
- 1 puñado de bacalao seco (jerky)
- Un poco de aceite de cocina (si se saltea en sartén)
Ingredientes para la salsa de soja y mayonesa
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de miel
- 1 chile coreano (picado finamente)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de miel
- 1 chile coreano (picado finamente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el bacalao seco en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en longitudes manejables facilitará su cocción en la freidora de aire o en la sartén, y hará que sean más cómodos de comer.
Step 2
Si usas freidora de aire, distribuye el bacalao seco uniformemente en la cesta de la freidora. Cocina a 180°C (350°F) durante 7-8 minutos. Es recomendable revisar periódicamente para asegurarte de que no se queme y ajustar el temporizador según sea necesario. (Se recomienda programar el temporizador a 10 minutos y revisar a mitad de cocción).
Step 3
Si prefieres saltear o asar en sartén, calienta una sartén a fuego medio-bajo. Añade el bacalao seco y remueve continuamente durante unos 5 minutos para evitar que se queme. Vigila de cerca y ajusta el calor según sea necesario, ya que se quema fácilmente.
Step 4
Para hacer la salsa de soja y mayonesa, combina 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de mayonesa y 1 cucharadita de miel en un tazón pequeño. Mezcla bien. Pica finamente el chile coreano y añádelo a la salsa para darle un toque picante, realzando el sabor general. Esta sencilla salsa es clave para potenciar el sabor del bacalao seco.