Berenjena Asada con Cerdo: Una Combinación Irresistible
¡Berenjena Asada con Cerdo! Un Plato Delicioso y Fácil de Preparar
La berenjena asada es deliciosa, pero esta versión, salteada con carne de cerdo picada y sabrosa, es verdaderamente el plato definitivo. La combinación de berenjena tierna y cerdo sabroso crea una comida irresistible que es perfecta como guarnición o incluso como plato principal ligero.
Ingredientes
- 282g de carne de cerdo picada (elija una con una cantidad moderada de grasa para obtener el mejor sabor)
- 2 berenjenas (seleccione unas carnosas y de tamaño mediano)
- 1 tallo de cebolleta (use principalmente la parte blanca)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 pizcas de hojuelas de chile rojo (ajuste a su preferencia de picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy vamos a preparar ‘Berenjena Asada con Cerdo’. ¡Es un plato que encanta a todos, desde niños hasta adultos! ¡Manos a la obra!
Step 2
Antes de empezar, preparemos todos los ingredientes. Necesitamos berenjena fresca, cebolleta aromática, ajo picado para dar sabor y sabrosa carne de cerdo picada. Tener todo preparado facilita mucho el proceso de cocción.
Step 3
Lave bien las berenjenas y córtelas en rodajas gruesas, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Coloque la berenjena en rodajas en un bol y espolvoree generosamente con sal. Déjela reposar unos 10 minutos; esto ayuda a extraer el exceso de humedad, lo que resulta en una textura más masticable y agradable.
Step 4
Caliente una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Añada la cebolleta picada y el ajo picado. Sofría lentamente hasta que desprendan su aroma, permitiendo que sus deliciosos olores infundan el aceite. Esto crea una base de sabor maravillosa.
Step 5
Una vez que el aceite de cebolleta y ajo esté listo, añada la carne de cerdo picada. Aumente el fuego a medio y saltee. Rompa la carne de cerdo con un palillo o espátula para evitar que se aglomere, y cocine hasta que ya no esté rosada. Si tiene vino de cocina o una pizca de pimienta negra, añadirlo ahora puede ayudar a reducir cualquier olor a cerdo.
Step 6
Añada las rodajas de berenjena saladas y escurridas a la sartén. Mézclelas bien con el cerdo cocido y continúe salteando a fuego medio. Cocine hasta que la berenjena esté tierna y ligeramente translúcida, absorbiendo todos los deliciosos sabores del cerdo y los aromáticos.
Step 7
Finalmente, espolvoree las 2 pizcas de hojuelas de chile rojo y revuelva todo para terminar. Las hojuelas de chile rojo añaden un toque picante y un color vibrante. Si siente que necesita más sazón, puede añadir un poco de sal o salsa de soja al gusto.
Step 8
Transfiera la ‘Berenjena Asada con Cerdo’ terminada a un plato para servir. Para una presentación hermosa, espolvoree un poco de cebolleta finamente picada por encima. Esto añade un toque de color y un sabor fresco y suave a cebolla.
Step 9
Adorne con una pizca de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez y atractivo visual. ¡Su deliciosa ‘Berenjena Asada con Cerdo’ está lista!
Step 10
Y aquí lo tienen: la deliciosa ‘Berenjena Asada con Cerdo’, una armonía perfecta de berenjena masticable y cerdo sabroso. Sírvala con arroz caliente para una comida verdaderamente satisfactoria. ¡Disfrute de su creación culinaria!
