Berberechos Marinados Sabrosos
Cómo Preparar Deliciosos Berberechos Marinados, un Favorito Popular
¡Vamos a preparar berberechos marinados, un plato muy popular entre los niños y perfecto como acompañamiento para el arroz! Esta receta es sencilla y está llena de sabor.
Ingredientes
- 1 paquete de berberechos frescos
- Una pizca de sal gruesa (para limpiar)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 2 cucharaditas de gochugaru (copos de chile coreano)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/3 taza de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Los berberechos pueden volverse duros y perder su delicioso sabor a mar si se cocinan demasiado. Aquí te muestro cómo cocinarlos perfectamente para que queden jugosos y sabrosos.
Step 2
Primero, es fundamental limpiar bien los berberechos. Añade una pizca de sal gruesa a los berberechos y frótalos vigorosamente con las manos para eliminar cualquier suciedad o residuo. Luego, enjuágalos varias veces bajo el agua corriente hasta que estén limpios.
Step 3
¡El secreto para cocinar berberechos es no añadirlos al agua hirviendo! Coloca los berberechos limpios en agua fría. Muévelos suavemente en una dirección mientras se cocinan. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme y evita que las conchas se abran demasiado, lo que podría hacer que pierdan sus deliciosos jugos. Cocina durante unos 5-7 minutos.
Step 4
Mientras los berberechos se cuecen, ¡preparemos el sabroso adobo! Pica finamente cebolleta o cebollín. En un bol pequeño, combina 1 cucharadita de salsa de soja, 2 cucharaditas de gochugaru, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1/3 taza de agua. Mezcla bien. Finalmente, añade la cebolleta picada y las semillas de sésamo, y remueve una vez más para crear una salsa llena de sabor.
Step 5
Una vez que los berberechos estén cocidos, aquí tienes un truco para abrirlos fácilmente. Coloca el dorso de una cuchara contra la parte inferior de la concha del berberecho y gírala suavemente. Debería abrirse con un satisfactorio sonido de ‘pop’.
Step 6
Coloca los berberechos abiertos de manera atractiva en un plato para servir. Rocía el adobo preparado uniformemente sobre cada berberecho. Asegúrate de cubrirlos bien para que el sabor penetre adecuadamente.
Step 7
¡Y listo! ¡Los deliciosos berberechos marinados con un perfecto equilibrio de sabores picantes, dulces y salados están preparados! Son un acompañamiento fantástico para el arroz o un aperitivo delicioso.
