Benedictinos de Pechuga de Pollo Ligeros
¡Sin Culpa y Deliciosos! Prepara Benedictinos de Pechuga de Pollo para un Brunch Saludable (ft. I’m Dak)
¡Hola a todos! El clima se está volviendo más cálido y nuestra ropa más ligera. ¡Esto significa que es hora de tomarnos en serio esa dieta que hemos estado posponiendo! ¿Quizás olvidaste tu propósito de dieta de Año Nuevo? ¡No te preocupes, aún no es tarde! Bienvenidos a la segunda entrega de ‘Cocina Saludable con Remi’. Hoy, hemos preparado una versión saludable del clásico americano, Huevos Benedictinos, hechos con pechuga de pollo.
Ingredientes Principales
- 2 Panqueques (se pueden sustituir por muffins ingleses o rebanadas de pan)
- 5 Huevos frescos
- 1 palito de cangrejo imitación (kani kama)
- Un puñado de tus hojas de ensalada favoritas
- Un chorrito de jugo de limón (para darle brillo)
- Un hilo de aceite de oliva (para dar sabor)
Salsa Holandesa Casera
- 2-3 Cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 Yemas de huevo
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- 2-3 Cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 Yemas de huevo
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa holandesa, suave y sabrosa. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego bajo. En un bol aparte, bata las 4 yemas de huevo. Mientras bate continuamente, vierta lentamente la mantequilla derretida. Esto crea la base para nuestra deliciosa salsa holandesa.
Step 2
Vierta agua caliente en un termo o botella aislante, luego deséchela. Transfiera la salsa holandesa preparada al termo calentado. ¡Esto mantendrá la salsa tibia y deliciosa hasta por 2 horas, asegurando que esté perfecta cuando esté lista para servir!
Step 3
Tradicionalmente, los Huevos Benedictinos se preparan con muffins ingleses ligeramente tostados. Sin embargo, como son difíciles de encontrar, ¡estoy usando panqueques como sustituto! Tueste sus panqueques a su gusto.
Step 4
Ahora, preparemos nuestro ingrediente estrella: ¡la pechuga de pollo! Estoy usando rebanadas de pechuga de pollo precocidas y aptas para microondas. Desmenuce aproximadamente la mitad de las rebanadas en trozos más pequeños. En un bol, combine la pechuga de pollo desmenuzada con el palito de cangrejo imitación, un chorrito de jugo de limón, un hilo de aceite de oliva y una pizca de pimienta. Mezcle bien hasta que todo esté cubierto.
Step 5
Una vez que sus panqueques estén listos, monte los Benedictinos. Sobre el primer panqueque, coloque generosamente la mezcla de pechuga de pollo y cangrejo. Sobre el segundo panqueque, coloque las hojas de ensalada deseadas, luego cubra con las rebanadas restantes de pechuga de pollo y un chorrito de jugo de limón para darle más frescura.
Step 6
Finalmente, ¡es hora de unir todo! Cocine sus huevos escalfados hasta que las claras estén firmes y las yemas líquidas. Coloque los huevos escalfados encima de los panqueques montados. Luego, rocíe generosamente la salsa holandesa tibia del termo sobre todo. ¡Sus deliciosos y saludables Benedictinos de Pechuga de Pollo están listos para disfrutar!