Auténtico Guiso de Cerdo con Paleta (Estilo Duruchigi)
Auténtico Guiso de Cerdo con Paleta (Estilo Duruchigi)
Guiso Picante de Cerdo con Paleta de Cerdo
Encontré un trozo de paleta de cerdo en el congelador y no tenía ganas de ir al supermercado. ¡Preparemos un delicioso guiso utilizando kimchi y las verduras que tenga a mano! Es un plato sencillo pero muy sabroso, perfecto para cualquier comida.
Ingredientes Principales- Paleta de cerdo 600g
- Kimchi 1/4 cabeza (bien fermentado)
- 1 chile Cheongyang (ajustar al gusto)
Adobo- Adobo para Kimchi Jjigae 1.5 cucharadas (si no tiene, sustituir con gochugaru, ajo picado, salsa de soja)
- 2 dientes de ajo, picados
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de jengibre en polvo (o 1/4 cdta de jengibre picado)
- 2 cdta de extracto de ciruela (o sirope de azúcar)
- 1 cdta de aceite de sésamo
- 1 cdta de azúcar
- Adobo para Kimchi Jjigae 1.5 cucharadas (si no tiene, sustituir con gochugaru, ajo picado, salsa de soja)
- 2 dientes de ajo, picados
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de jengibre en polvo (o 1/4 cdta de jengibre picado)
- 2 cdta de extracto de ciruela (o sirope de azúcar)
- 1 cdta de aceite de sésamo
- 1 cdta de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, corte la paleta de cerdo en trozos del tamaño de un bocado y añada. Espolvoree con ajo picado, pimienta negra y jengibre en polvo. Agregue 1 cucharada del adobo para Kimchi Jjigae.
Step 2
Añada 1 cdta de azúcar y 2 cdta de extracto de ciruela. Póngase guantes desechables y masajee suavemente el adobo en la carne hasta que esté bien combinado. Deje marinar durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 3
Mientras el cerdo se marina, limpie a grandes rasgos el kimchi y pírtelo en trozos del tamaño de un bocado. Pique finamente el chile Cheongyang. (Si su kimchi está muy ácido, puede añadir un poco de azúcar extra).
Step 4
Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Añada el cerdo marinado y saltee hasta que esté a medio cocinar. Luego, agregue el kimchi picado y continúe salteando juntos. Una vez que el kimchi esté tierno y el cerdo completamente cocido, añada el chile Cheongyang picado y saltee por un minuto más. Termine rociando 1 cdta de aceite de sésamo para darle más aroma. ¡Su delicioso guiso de cerdo está listo!
