Arroz Frito Picante de Col y Champiñones
[Champiñón Rey Gwanji N.º 7] Receta Dorada de Arroz Frito Picante de Col y Champiñones con Sabor Intenso
Siempre me ha gustado el arroz frito con col, y esta receta nació de la curiosidad por saber cómo sabría con champiñones ‘Champiñón Rey Gwanji N.º 7’. Este plato combina la textura masticable de los champiñones, la dulzura de la col y el agradable picante de los chiles, lo que lo hace increíblemente satisfactorio. Si buscas una comida sencilla pero deliciosa, ¡prueba esta receta!
Ingredientes Principales
- 2 hojas de col
- 1 puñado de Champiñón Rey Gwanji N.º 7 (aprox. 50g)
- 1 bol de arroz blanco cocido y tibio
- 1/2 chile coreano (chile Cheongyang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes principales para el arroz frito. Retire el corazón de la col y córtela en tiras de 0.5 cm de grosor. Recorte los extremos duros de los champiñones Champiñón Rey Gwanji N.º 7 y sepárelos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Pique finamente el chile coreano. (Si lo prefiere más picante, puede dejar las semillas).
Step 2
Hagamos la clave de un arroz frito delicioso: ¡la salsa de condimento! En un bol pequeño, combine 1.5 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de salsa de ostras, 0.5 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de sirope de maíz y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien. Preparar la salsa con antelación facilita su adición mientras saltea.
Step 3
Caliente un wok o sartén a fuego medio y agregue aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de cocina. Añada toda la col preparada y saltee hasta que esté translúcida y tierna. Este proceso realza la dulzura natural de la col y mejora la textura del arroz frito.
Step 4
Una vez que la col esté suficientemente tierna, agregue los champiñones Champiñón Rey Gwanji N.º 7 al wok. Saltee hasta que los champiñones liberen su humedad, luego aumente el fuego a alto y continúe cocinando hasta que todo el líquido se haya evaporado. Este paso es crucial para lograr una textura masticable agradable de los champiñones.
Step 5
Cuando los champiñones ya no tengan líquido, agregue el arroz cocido, la salsa de condimento preparada, el chile coreano picado y 0.5 cucharada de pimiento rojo en polvo al wok. Saltee todo junto a fuego alto hasta que los granos de arroz estén sueltos y bien combinados con los ingredientes y la salsa. Saltear rápidamente a fuego alto es el secreto para desarrollar un sabor rico en su arroz frito.
Step 6
Finalmente, sirva el arroz frito en un bol. Espolvoree una pizca de semillas de sésamo por encima para un aroma extra a nuez. ¡Su picante y sabroso Arroz Frito de Col y Champiñones está ahora listo para disfrutar caliente!
