Arroz Frito de Spam y Kimchi: ¡Un Sabor Irresistible!
La Receta Definitiva de Arroz Frito de Spam y Kimchi: ¡Súper Fácil y Delicioso!
Cuando no tenga ganas de cocinar, no tenga mucho apetito, o le quede arroz del día anterior, ¡este arroz frito de spam y kimchi es la solución perfecta! Esta receta garantiza un arroz frito delicioso que satisfará sus antojos. Es un plato sencillo pero increíblemente sabroso que es difícil de resistir.
Ingredientes
- 2 tazas (aprox. 200g) de kimchi bien fermentado, picado
- 1 lata (200g) de Spam o Carne de Almuerzo, en cubitos
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 rebanadas (aprox. 20g) de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolleta picada (preferiblemente partes blancas)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 3 tazas (aprox. 750g) de arroz cocido (preferiblemente arroz tibio)
- 4 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte la lata de Spam o carne de almuerzo (200g) en cubitos de aproximadamente 1 cm. Cortarlos en trozos manejables asegura que se cocinen de manera uniforme y rápida.
Step 2
En una sartén, agregue el kimchi bien fermentado (2 tazas) y córtelo en trozos del tamaño de un bocado directamente en la sartén con unas tijeras. Añada el aceite vegetal (4 cucharadas) y sofría el kimchi a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté translúcido y tierno. Sofreír adecuadamente el kimchi elimina cualquier acidez desagradable y crea una base sabrosa para su arroz frito.
Step 3
Una vez que el kimchi comience a volverse translúcido, agregue el azúcar (1 cucharada). Revuelva bien y continúe sofriendo durante 1-2 minutos más, permitiendo que el azúcar equilibre la acidez del kimchi y realce su umami natural.
Step 4
Empuje el kimchi salteado hacia un lado de la sartén. Vierta la salsa de soja (1 cucharada) en el espacio vacío. Deje que burbujee ligeramente durante unos segundos para liberar su aroma, luego mézclelo rápidamente con el kimchi. Saltear la salsa de soja de esta manera profundiza su sabor y evita que sepa cruda.
Step 5
Añada el Spam o la carne de almuerzo en cubitos a la sartén. Remueva y cocine junto con el kimchi a fuego medio hasta que los trozos de Spam estén ligeramente dorados y hayan soltado parte de su deliciosa grasa.
Step 6
Cuando el Spam y el kimchi estén bien combinados y dorados, agregue las rebanadas de mantequilla (2 rebanadas). Revuelva hasta que la mantequilla se derrita por completo y cubra todos los ingredientes. La mantequilla añade una maravillosa riqueza y una sutil cremosidad al arroz frito.
Step 7
Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue el arroz cocido tibio (3 tazas) a la sartén. Aumente el fuego a alto y saltee vigorosamente. Si el arroz está apelmazado, presione con su espátula para deshacer los grumos. Continúe salteando hasta que los granos de arroz estén separados y ligeramente tostados, haciendo un sonido de ‘chasquido’. Este paso es crucial para lograr un arroz frito esponjoso y que no se pegue, al evaporar el exceso de humedad.
Step 8
Cuando el arroz esté bien separado y tenga una textura agradable, agregue la cebolleta picada (2 cucharadas). Saltee brevemente para incorporarla al arroz. El aroma fresco de las cebolletas realzará la fragancia general del plato.
Step 9
Finalmente, agregue la salsa de ostras (1 cucharada). Mezcle todo hasta que esté bien combinado y luego apague el fuego inmediatamente. La salsa de ostras añade una capa final de profundidad salada y sazón.
Step 10
Sirva el arroz frito de Spam y Kimchi caliente en un tazón. ¡Se encontrará rascando el fondo de la sartén para cada último bocado delicioso! Altamente recomendado para una comida satisfactoria y sabrosa.
