Arroz Frito de Betabel Vibrante
¡Arroz Frito de Betabel Mucho Más Saludable que el Arroz Frito con Kimchi de Baek Jong-won! Revelamos la Receta para un Sabor y Color Perfectos.
¿Se preguntan cómo cocinar con betabel (remolacha) a pesar de sus beneficios para la salud? ¡El arroz frito de betabel no solo es increíblemente delicioso, sino que también tiene un color precioso! Esta receta es su puerta de entrada para disfrutar del betabel de una manera deliciosa y atractiva.
Ingredientes
- 3 porciones de arroz cocido sobrante
- Un trozo pequeño de betabel (aproximadamente 1/4 de un betabel mediano, o al gusto)
- 1/4 de cebolla mediana
- 1-2 champiñones shiitake secos, rehidratados
- Tocino (al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de soja (condimentada)
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen todos los ingredientes cortándolos en trozos de bocado. Piquen finamente la cebolla. Para darle un sabor y textura extra, pueden picar finamente las guarniciones sobrantes como crepes de huevo o zanahorias de una comida anterior y añadirlas. ¡El arroz frito es una forma fantástica de usar las sobras!
Step 2
Calienten una sartén a fuego medio-alto y comiencen friendo el tocino. Cocínenlo hasta que esté crujiente para obtener el mejor sabor. No necesitarán mucho aceite adicional, ya que el tocino soltará su propia grasa. Si la sartén parece seca, agreguen solo un poquito de aceite de cocina.
Step 3
Añadan los champiñones shiitake rehidratados y finamente picados a la sartén y salteen junto con el tocino. Si no tienen champiñones shiitake, pueden omitir este paso, pero añaden una maravillosa profundidad umami y una textura masticable.
Step 4
Incorporen la cebolla picada y salteen hasta que esté transparente y fragante. La dulzura de la cebolla infundirá todo el arroz frito.
Step 5
Ahora, el ingrediente estrella: ¡el betabel! Incluso una pequeña cantidad de betabel le dará a su arroz frito un vibrante y hermoso color rojo. Piquen finamente aproximadamente 1/4 de un betabel y añádanlo a la sartén con las otras verduras. Si les preocupa el sabor terroso del betabel crudo, pueden blanquearlo brevemente en agua hirviendo antes de picarlo.
Step 6
La clave para un arroz frito excelente es usar arroz del día anterior o ligeramente firme. Añadan su arroz sobrante a la sartén. Usen una espátula para deshacer cualquier grumo y salteen, asegurándose de que los granos de arroz estén separados y bien mezclados con los demás ingredientes.
Step 7
Sazonaremos el arroz con salsa de soja condimentada y sal. Viertan 2 cucharadas de salsa de soja condimentada en un espacio libre de la sartén y dejen que chisporrotee y se caramelice ligeramente antes de mezclarla con el arroz. Este paso realza el sabor salado y ayuda a que la salsa se distribuya de manera uniforme. Una vez que la salsa de soja se haya calentado, mézclenla a fondo con el arroz y las verduras.
Step 8
Añadan aproximadamente 1/4 de cucharadita de sal marina para el sazón final. Pueden ajustar la cantidad de sal según su preferencia personal.
Step 9
Continúen salteando todo junto por un minuto más hasta que esté bien combinado. Luego, apaguen el fuego. El calor residual de la sartén terminará de cocinar el arroz perfectamente, evitando que se ponga blando.
Step 10
Finalmente, espolvoreen unas semillas de sésamo tostadas por encima. Para obtener el sabor más fresco, guarden las semillas de sésamo enteras y muélanlas justo antes de usarlas para potenciar su delicioso aroma. ¡Disfruten de su delicioso y visualmente espectacular arroz frito de betabel! ^^
